Без обзира на то да ли је дечији факултет везан за школу, планира ли слободну годину или рони право у радну снагу након што дипломирају, сви они имају једну заједничку важну ствар: сви морају да једу. Још једна ствар која им је заједничка? Неће спонтано знати како се хранити без маме и тате, возити кроз и ДоорДасх оног тренутка када пређу праг до свог новог места. Зато је важно научити их да кувају пре него што напусте гнездо.
Иако сам сада кувар, кад сам отишао на факултет, могао сам да скувам тачно једно јело „од нуле“. Састојао се од конзервиране туњевине, крем чорбе од гљива, грашка из конзерве, млека и лука. Затим сам постао вегетаријанац усред Новхересвиллеа у Тексасу, где су људи мислили да је „вегетаријанска храна“ риба, салата и прилози (нема везе што већина наших прилога има сланине). Тада сам морала да научим да се сама сналазим. Брзо сам сазнао да кување није само средство за (вегетаријански) циљ, већ је то била заиста проклето добра опција да се избегну бруцоши 15 и, што је најважније, један сиромашан студент заправо може
приуштити.Људи, ваша деца морају да науче да сама кувају. Можда би се сада жалили, али касније ће вам захвалити.
Више: Једноставни 30-минутни вегетаријански оброци за оно што вам је потребно брзо и здраво
Било да сте своју децу започели као млади или сте тек почели да учите тинејџере да добију гурмане, побрините се да ваш бамбино познаје ове основне вештине кувања и печења пре него што дипломирају.
1. Куповина намирница
Боже зна да су тинејџери више него способни за куповину (и потрошњу), али што се тиче куповине намирница, морају знати како буџет и уштедите, испланирајте (здрав!) мени и доћи кући без превише (или премало) хране.
2. Основне вештине ножа
Може бити застрашујуће дозволити вашој деци да рукују ножевима, чак (или можда посебно) ако су тинејџери, али учење да то раде под надзором сигурно је боље од учења на тежи начин када ваша цимерка није код куће. Требало би да науче основне технике сечења и која је сврха сваког ножа.
3. Сигурност и прва помоћ
УСДА заправо има материјала за обуку за све старосне групе. И не заборавите на нож и општа безбедност у кухињи и прва помоћ за посекотине и опекотине.
4. Коришћење кухињских апарата
Не морају знати како их све користити, али размислите о томе шта желе воља употреба. Инстант лонци и спори штедњаци су спас за свакога ко је заузет, укључујући студенте и децу у радној снази. А ако је ваше дете везано за студентски дом, не заборавите да га научите свим стварима које можете кувајте ако имате само микроталасну.
5. Мерење и мерење
Научите их како да правилно измерите састојке - методу прскања и стругања за печење, разлику између течних и сувих мерних чаша и начин мерења састојака када је то потребно.
6. Читање и праћење упутстава
Учитељи вашег тинејџера ће вам бити захвални на овоме. У суштини укључује пажљиво прочитајте рецепт (два пута!) и добијање питања на која сте одговорили пре почетка.
7. Рецепти за сечење и удвостручавање
Знати како исећи рецепт када кувате само један или два је згодна вештина коју морате имати удари сами, а удвостручени рецепти ће им помоћи да направе велике оброке за које се може замрзнути касније.
8. Кухање мисе ен плаце
Мисе на месту на француском значи „подешено“. Кување мисе ен плаце у суштини значи да сте све подесили и припремили пре него што почнете да кувате. То је најбоља пракса за сваког кувара, али посебно за тинејџере који још уче.
9. Кокице и здравије грицкалице
Ако знају да искоче кокице које нису у кеси и зачините га здравијим укусима, моћи ће да донесу здравије одлуке на том плану. Али они би такође морали да знају како да направе мешавину за траил, гранолу-чак и мешавину Цхек-за здравије грицкалице од чипса.
10. Прављење салате
Знам да салате звуче једноставно, али знам како да их направим заиста сјајна салата значи да би то заиста могли учинити. Неки тинејџери би такође могли уживати у стварању домаћи крутони.
11. Прављење супе
Супе су генерално прилично једноставне и могу бити здрав и заситан оброк. Покушајте да почнете са чорбом на бази чорбе, крем супом и сирастом супом. Ако не могу добити довољно рамена или фора, могу чак и научити овај здрави хибрид.
12. Кување тепсија и јела у једном лонцу
Тепсије и оброци у једном лонцу су у основи думп или слојевити рецепти, што не може бити лакше. Заиста им је потребно само да науче три или четири основна рецепта како би савладали било који други рецепт који би могли да пронађу. Пробајте а класична тепсија обновљено како би се избегле супе у конзервама са високим садржајем натријума, а лазање и а думп цассероле или чили.
13. Кување меса
Осим ако су вегани или вегетаријанци, вероватно ће пожелети да ту и тамо скухају месождерку. Требали би знати како скухати пола килограма говеђег меса и како направити хамбургере, месне штруце и другу буџетску храну. Такође би требали знати пећи, роштиљати (у затвореном или на отвореном), динстати и пржити у тави, тако да нису ограничени на јела од мљевеног меса и тепсије. И не заборавите на месо за доручак попут кобасица и сланине.
Више: Како скувати сланину и кобасицу као професионалац
14. Кување поврћа (и воћа!)
Сво поврће се прилично пече на исти основни начин, што чини брзу, лаку и укусну страну уз врло мало труда. Али они би такође требали знати бланширати, динстати и прокухати. Требали би знати разлику између прозирног и смеђег лука и када је кромпир или друго поврће „меко са виљушком“.
15. Друге стране
Вероватно се неће задовољити само печеним или на пари поврћем при сваком оброку. Такође ће желети повремене макароне са сиром или Пире кромпир или других омиљених домаћих јела.
16. Кување јаја
Гума, јаја која не инспиришу неће баш никога мотивисати да се клони МцДоналд'с-а пре часа или посла. Требали би знати кухати, ловити, пржити (окренути сунчаном страном према горе, лагано) и мутити се-свака припрема за којом ће вјеројатно пожељети. Такође би требали знати како направити омлет.
17. Кување тестенина и житарица
Ако је ваш тинејџер заинтересован за прављење тестенине од нуле, само напред! Али мислимо да их научимо како да кувају суву тестенину, пиринач и друга зрна која воле, попут квиноје.
18. Преливи и умаци
Преливи и умаци се могу купити, али не само да ће бити укуснији и здравији (мање препуни натријума, шећера и конзерванси) домаћи, уче основним вештинама кувања попут прављења емулзије, прављења руксака и одмагљивања пан.
За преливе, требали би знати како направити винаигретте, кремасти прелив и Цезар прелив.
Што се тиче соса, требало би да знају да праве месне подлоге за месо (и кремшните ако се тако тинејџер пече, наравно) и Холландаисе сос (да науче вештину двоструког котла). И не заборавите на сосеве од тестенине. Тхе пет најбољих сосева за тестенине за почетак су класици: једноставан парадајз сос, месни сос, песто сос, бели лук и маслиново уље сос и сос од павлаке - са тим основама могу са поуздањем направити било који други сос за који пронађу рецепт за. За нас у одређеним регионима, а основни аутентични сос од енцхиладе такође може бити неопходан, јер захтева другачије вештине од осталих сосева (наиме, печење сушеног чилија).
19. Основно печење
Ако ваш тинејџер има слатки зуб, требало би да зна како да направи прегршт једноставних посластица. Конкретни рецепти које науче могу се заснивати на њиховим жељама, али добро место за почетак су колачићи, колачићи и једноставни колачи. Пите и хлебови су напреднији, али те вештине треба да науче и тинејџери који ће вероватно пожелети мамину питу од ораха или познате бакине љуте пецива када ни мама ни бака нису у близини.
20. Пића
Не, не охрабрујемо вас да своју децу учите да играју бармена на вашој следећој забави. Мислимо на основе, попут чаја, свеже цеђених сокова, кафе и пунча.
21. Управљање временом
Приликом кувања оброка од виталног је значаја да знате када треба покренути различите компоненте тако да се све заврше отприлике у исто време.
22. Складиштење и замрзавање
Правилно складиштење остатака и знање о замрзавању оброка у великим серијама, попут супа, чилија и лазање су неопходне за свакога ко се сам избори, посебно ако нема цимере кувати за.
Више:Здраве супе које најбоље користе ваше летње поврће
23. Како очистити кухињу
Ако не науче како да чисте, њихова кухиња ће на крају постати толико брутална да се плаше кухања у њему (и дефинитивно ћете се плашити да дођете на 100 стопа од њиховог стана без хазматика одело). Основне вештине чишћења укључују чишћење у покрету, дезинфекцију подручја и посуђа које је дошло у контакт са сировим месом, шта може и не може у машину за прање судова и како очистити (без уништавања) све апарате које ће имати са собом када се преселе оут.
24. Неуспех је искуство учења
Убедљиво најважнија ствар коју можете научити свог тинејџера - заиста о кувању или животу уопште - је да је неуспех искуство учења. Многи људи су обесхрабрени у кухању јер једном не успију и мисле да су срање у томе. И то зато што вероватно то раде... за сада. И то је у реду. Требали би знати да умјесто да се плаше неуспјеха до те мјере да их допусте да их зауставе, требају истражити шта су учинили погрешно и покушати поново. Све је то део процеса учења, а у случају кувања забаван део је да су чак и ваши неуспеси (обично) прилично укусни.
