У 2017. години, нова је норма да има сталан ток исхрана студије које нам говоре све и све што једемо може нас потенцијално убити (осим, наравно, увек савршене медитеранске исхране). Навикли смо на то. Месо, шећер, млечни производи, пиће - све што има укусан укус сигурно ће вам бити ужасно.
Наравно, понекад ове студије звуче логичније од других. Недавна студија у Амерички часопис за клиничку исхрану открили су да људи који једу пржени кромпир два или више пута недељно удвостручују ризик од ране смрти у поређењу са онима који га избегавају.
Студија је испитала 4.440 учесника између 45 и 79 година и открила да једење кромпира не указује на повећан ризик од укупне смртности - добре вести за љубитеље печеног или пире! - али људи који су јели пржени кромпир два или три пута недељно јесу два пута највероватније да ће рано умрети. То је прилично озбиљно.
Више:6 намирница које мисле да је помфрит
Заправо је прилично застрашујуће: пржени кромпир, било да јесте помфрит, тате тотс, мркасто смеђе, ирски нацхос или било шта друго укусно што укључује кромпир и врело уље из цевовода, озбиљно су опасна (и опасно уобичајена) храна.
Ипак, имајте на уму да је ово била опсервацијска студија, што значи да би могли бити укључени и други фактори. Можда су, на пример, људи који једу много прженог кромпира такође имали вишак килограма, имали су проблеме са срцем или су седели. Такође је оправдано да људи који једу пржени кромпир који често имају мање здраву исхрану од оних који то не чине. Осим тога, пржени кромпир обично укључује много уља и соли, за које је познато да су лоше за вас. Па, како знамо да је кромпир крив?
Више:Италијански, индијски и мексички зачини додају дашак укуса помфриту
„Чак и ако се ради о опсервационој студији, верујемо да је уље за кување, богато транс-мастима, важан фактор у објашњавању смртности код оних који једу више кромпира“ каже Др Ницола Веронесе, водећи аутор студије и научник у Националном истраживачком савету у Падови, Италија. "Показало се да транс-масти повећавају" лош "(ЛДЛ) холестерол у крви, што може довести до срчаних обољења."
Дакле, ако у вашој породици има срчаних проблема или сте зависник од помфрита који је једноставно забринут за ваше здравље, сигурно не би била лоша идеја да смањите само на сигурну. Зашто не бисте експериментисали са пиреом или у рерни печеним сортама? Ови бели лук згњечен и печени слатки кромпир рецепти изгледају једнако укусно као и пржена врста.
