Ако покушавате да изаберете алтернативу крављем млеку, овде ћемо објаснити како се три најпопуларније алтернативе млеку - сојино, бадемово и пиринчано млеко - међусобно одмеравају.
Без обзира да ли сте нетолерантни на лактозу, вегани или сте једноставно заинтересовани за конзумирање алтернативе крављем млеку, постоји неколико алтернатива за млеко које можете изабрати. Три најпопуларнија избора су бадемово, сојино и пиринчано млеко. Ево како се ово троје међусобно мери.
Калцијум
Једна од најважнијих нутритивних предности које добијамо конзумирањем млека је калцијум. Према Канадској остеопорози, женама је потребно најмање 1.000 милиграма калцијума дневно (више ако имате између 9 и 19 или више од 50 година). Чаша млека садржи 300 милиграма калцијума. Од три алтернативе, соја садржи највише калцијума, али са око 50 милиграма калцијума у чаши то је незнатна количина у поређењу са млеком. Пиринчано и бадемово млеко садрже само око 1 до 2 милиграма калцијума. Дакле, ако пијете ове алтернативе, обавезно допуните и потражите додатни калцијум изворе у вашој исхрани, јер ни пиринач, ни сојино ни бадемово млеко неће обезбедити вашу дневну препоруку џепарац.
Међутим, ако је ваша алтернатива обогаћена калцијумом и витамином Д (а многи од њих јесу), вероватно ћете добити исту количину коју би млечно млеко обезбедило вашем телу.
Протеин
Сојино млеко и бадемово млеко садрже скоро исту количину протеина као и млечно млеко, док пиринчано млеко заузима последње место по садржају протеина.
Укус
Када је у питању укус ових алтернатива, бадемово млеко је можда најугодније за непце, због свог деликатног, орашастог укуса. Сојино млеко има укус на који ћете се временом морати навикнути; можда ћете чак открити да има укус поврћа. Имајте на уму да се укус може доста разликовати од марке до марке, па обавезно пробајте неколико сорти пре него што донесете одлуку. Једна предност сојиног млека у односу на друге алтернативе? Лако га можете користити као замену за млечно млеко при печењу. Пиринчано млеко такође може имати профил ароме на који се треба мало навићи - ређе је и може изгледати помало слатко и неприродно када га први пут пробате. Бадемово млеко је гушће и кремастије од друга два, а такође се лако може користити у печењу. Осим тога, с обзиром на текстуру, може се ставити у млечно млеко приликом мешања смоотхија.
Још савета о здравој храни
Како претворити рецепт у безглутенски
Удобна храна у веганском стилу
6 Пића без млека за пробати
