Хајде да ово изнесемо напоље: висока чаша сока од цвекле не инспирише исту интензивну жудњу као карамел макијато. Примљено к знању. Без обзира на то, сок од цвекле пун је многих есенцијалних витамина и минерала и један је од најздравијих суперхрана можете се дочепати. Ако вас земљани укус остави хладним, имајте на уму да се укус цвекле лако асимилише са другим укусима воћних сокова, а јабука је њено најпопуларније воће. Осим што снабдева тело запањујућим низом хранљивих материја, сок од цвекле такође има опипљиве позитивне ефекте на ниво енергије и кардиоваскуларно здравље.
1. То је природни мултивитамин
Садржај витамина и минерала у соку од цвекле је импресиван. Што се тиче садржаја витамина, садржи висок ниво витамина Ц, фолне киселине, бета каротена (витамин А) и витамина Б1, Б2 и Б3. Минерално, сок од цвекле има дугу листу вредних хранљивих материја: калијум, фосфор, манган, цинк, бакар, селен и гвожђе. Осим тога, сок од цвекле садржи протеине у облику комплетног сета аминокиселина. Није превише отрцан!
2. То је појачивач издржљивости
Недавна британска медицинска студија на Универзитету у Ексетеру бацила је мало светла на својства сока од цвекле која може повећати издржљивост. Конкретно, студија је показала да су спортисти могли да вежбају 16 одсто дуже од нормалног, јер су нитрати у соку од цвекле смањили унос кисеоника. Ово смањење уноса је, пак, имало за последицу да вежбе буду мање уморне.
Цитирано је да је професор Анди Јонес, који је организирао студију, рекао: "Наша студија је прва која показује да храна богата нитратима може повећати издржљивост."
3. Снижава крвни притисак
Испоставило се да нитрати у соку од цвекле не само да могу повећати издржљивост, већ и снизити крвни притисак. Докази су љубазност још једне британске студије, овај пут љубазношћу Тхе Лондон Сцхоол оф Медицине. Студија професорке Амрите Ахлувалије утврдила је да су нивои нитрата у 500 милилитара сока од цвекле дневно имали мерљив ефекат на смањење крвног притиска. Налази су даље показали да не само да су нитрати у соку од цвекле снизили крвни притисак а само неколико сати након узимања, али да су позитивни ефекти ипак забележени цео дан након гутање.
Начин на који нитрати смањују крвни притисак још је под лупом, али истраживачи верују да нитрит може деловати као проширивач крвних судова, побољшавајући тако циркулацију.
4. Добар је за кардиоваскуларни систем
Проширење крвних судова узроковано уношењем нитрата не само да побољшава циркулацију, већ такође смањује ризик од срчаних обољења, отврднућа артерија и васкуларних болести. Укратко, ширењем крвних судова, нитрати у соку од цвекле снабдевају више крви срцу, а заједно са њом и више кисеоника. Побољшан проток крви и кисеоника кроз срце одржава га здравим, а такође смањује и бол у грудима који прати срчане болести и отврднуте артерије. Лекари су годинама препоручивали другачији облик нитрата пацијентима са боловима у грудима и срчаним обољењима: нитроглицерин. Док тело већ производи нитроглицерин, његова производња се успорава и на крају престаје са годинама, што доводи до болести срца и артерија повезаних са старењем. Две шоље сока од цвекле дневно се препоручују за повећање нивоа нитрата до степена који је користан за кардиоваскуларни систем.
Најбољи начини да добијете сок од цвекле:
Осим што узгајате сопствену репу, најјефтинији начин да набавите свеж, органски сок од цвекле је да је сами сочите. Органска репа се може подићи на локалној пијаци (у сезони) или у одељку органских производа у супермаркету. Упакован сок од цвекле је доступан, али је скуп: Од овог писања, просечно кошта око 6 УСД или 7 УСД по боци. Случај од шест боца од 16 унци тежи да се прода за око 40 УСД, па изгледа да куповина на велико не нуди никакву уштеду. Ако се одлучите за пут купљен у продавници, познате компаније попут Лакевоод-а, Биотта и Еден Органиц-а продају сок од цвекле.
