Сви воле тестенине, али то није увек прави колач - посебно када је у питању исправна величина сервирања. Озбиљно, како бисте требали знати колико суве тестенине треба припремити по особи?
Не можемо бити једини којима је увек остало превише резанци - или трагичан недостатак. Можда је то зато што постоји велика разлика између суве и куване тестенине у величини и текстури, али исправити делове за вечеру није лако.
До сада. Открили смо нека општа правила која нам помажу да избацимо сва нагађања.
Више: Сада можете престати да правите тестенине на тежи начин
Имајте на уму да се облици тестенина могу разликовати по величини у зависности од марке коју купујете, па користите ова мерења као генерализације. Такође, једна порција је само 1/2 шоље куване тестенине, према УСДА - али ако погледате већину тањира које послужујемо, обично ћете пронаћи две шоље тестенине. Дакле, ако желите да својим гостима сервирате велики оброк, циљајте на две шоље куване тестенине по особи - али ако ствари држите лаганима, послужите 1/2 шоље куване тестенине.
1. Мали до средњи облици тестенина
8 унци некуханих малих до средњих облика тестенина = 4 куване шоље
Ово мерење се односи на ове врсте тестенина:
- Макарони од лакта
- Средње шкољке
- Ротини
- Вагон точкови
- Тестенине са лептир машнама (Фарфалле)
- Мостацциоли
- Пенне
- Зити
- Радиаторе
- Ригатони
2. Дуги облици тестенина
8 унци некуханих дугих облика тестенина = 4 куване шоље
Ово мерење се односи на ове врсте тестенина:
- Шпагети,
- Анђеоска коса
- Лингуине
- Вермицелли
- Феттуццине
3. Тестенина са јајима
8 унци сирових резанци од јаја = 2 1/2 шоље куване
4. Нема скале? Нема проблема
Користите овај трик за мерење без скале:
2 унце сувих шпагета = пречник четвртине
Другим речима, две унце суве дуге тестенине (попут шпагета, танких шпагета, лингвина или вермикела) накупљене у руци су отприлике исте величине као пречник четвртине. Две унце суве тестенине даје око једну шољу куване тестенине (две порције УСДА).
Првобитно објављено у септембру 2007. Ажурирано у јулу 2017.
