Ако волите све о енцхиладас-у, онда је овај рецепт за помфрит обавезан. Љубитељи мексичке хране полудеће због овог забавног окрета на класичном помфриту са сиром.
Повезана прича. Нацхос Ина Гартен, спреман за супер посуде, садржи изненађујући састојак
Угушио сам ове зачине пикантним црвеним сосом од енцхиладе, кремастим сиром, павлаком и свежим преливима. Овом помфриту свакако можете додати пилетину, говедину или свињетину ако желите. Покушајте да користите пилетину са роштиљем и уштедите више времена у кухињи како бисте још раније укопали овај декадентни помфрит.
Оптерећен, зачињен, енцхилада рецепт за помфрит са сиром
Служи 4-6
Састојци:
За помфрит
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 5-6 великих кромпира црвене боје (можете користити и смрзнуте помфрит)
- Сол и бибер, по укусу
За преливе
- 1 шоља зачињеног црвеног соса од енцхиладе
- 1-1/2 шоље исецканог чедра, бибера или сира у мексичком стилу
- 1/2 малог црвеног лука, млевеног
- 1/2 шоље танко нарезаног зеленог лука
За украс
- Павлака
- Свежа паприка јалапено или у тегли
- Свеж цилантро
Упутства:
- Загрејте рерну на 400 степени Ф и обложите лим за печење папиром за печење.
- Оперите и огулите кромпир, резачем за помфрит или оштрим ножем исеците кромпир у жељени облик (за печење дебљег помфрита потребно је дуже).
- Ставите кромпир у велику чинију и прелијте маслиновим уљем, сољу и бибером. Помфрит равномјерно распоредите на лим за печење и пеците 30 до 35 минута или док не порумени и постане хрскав.
- Извадите помфрит из рерне и кашиком прелијте сос од енцхиладе. Поспите исецканим сиром и вратите помфрит у рерну на 3 до 4 минута или док се сир не истопи.
- Помфрит пребаците на тањир за послуживање и украсите црвеним и зеленим луком, павлаком, јалапеном и свежим цилантром. Најбоље послужити топло.
Још рецепата за помфрит
3 рецепта за гурмански помфрит
Помфрит помфрит са сиром са карамелизованим луком
Печени помфрит са белим луком и цилантром
