Последњи дан захвалности, све је било скувано, загрејано и спремно за полазак. Само један проблем - ћурка није била ни близу.
Сви гости су стигли, прилози су спремни за јело и сто је постављен. Једина ствар која спречава свакога да ужива у оброку за Дан захвалности је чињеница да је ћуретина још увек у рерни. Уз неколико једноставних трикова можете сачувати ћурку и не дозволити да недовршена птица упропасти вероватно најбољи оброк у години.
Појачати топлоту
Прво што вам пада на памет при покушају брзог кувања ћуретине је једноставно појачавање топлоте у рерни. Иако ово функционише, може довести до веома суве ћуретине без укуса. Прво умотајте ћуретину у алуминијумску фолију како бисте спречили сушење, а затим укључите рерну на 450 степени Ф. Кување ћурки на овој температури биће потребно два до три минута по килограму да се потпуно скува. На пример, ако је то до пола, смањите време на пола. Ово ће омогућити ћуретини да заврши са кувањем, а да и даље даје влажан, пун укус.
У микроталасној
Друга опција за брже печење ћурке је микроталасна. Извадите из рерне, исеците на мање комаде и стављајте у микроталасну да се загреје на одговарајућој температури од 175 степени Ф. Једини недостатак овога је што кожа неће постати хрскава или смеђа.
Трчите у продавницу
Ако не желите да ризикујете да покварите ћурку појачавањем топлоте или микроталасном пећницом, немојте стидите се да позовете и пронађете продавницу, деликатесу или ресторан који је отворен и већ га купите припремио једну. Ово елиминише стрес покушаја да се пожури и одржава госте срећнима јер ће овог Дана захвалности јести ћуретину. Још један плус - биће пуно остатака. Пошаљите све кући са кесицом свеже, укусне ћуретине. Никада неће не желите да имате Дан захвалности код вас.
Савети како бисте осигурали да је ћуретина готова на време
Одмрзните га у потпуности
Пре него што ставите ћуретину у рерну, проверите да ли је потпуно одмрзнута. За сваких пет килограма ћуретине потребно је 24 сата да се одмрзне у фрижидеру. Ако немате дана, ставите ћуретину у хладну воду, мењајући воду сваких пола сата како бисте били хладни. Сваком килограму ћуретине потребно је 30 минута да се одмрзне.
Припремите се за кување
Не стављајте ћуретину у пећницу само из фрижидера. Уместо тога, оставите да одстоји сат времена пре кувања. Ово ће помоћи вашој ћуретини да се кува брже и равномерније, а такође ће и мало исушити кожу, омогућавајући савршено хрскав, браон финиш.
Кување ћуретине
Ћурке треба кувати на 175 степени Ф. Загрејте рерну на традиционалну температуру печења од 325 степени Ф. Сваки килограм ћуретине захтева 13 минута времена кувања, вероватно мање у зависности од ваше рерне или ако је ћуретина пуњена. За ћуретину од 10 килограма биће потребно приближно 130 минута или 2 сата и 10 минута до завршетка. Почните са провером температуре када је ћуретина на пола пута како бисте спречили сагоревање или сушење. Уз ове суптилне савете, припремање ћурке за Дан захвалности биће лако и без стреса, што је управо оно чему ми тежимо!
Више о вечери за Дан захвалности
Пилећа прса са зачинским биљем
Печена ћуретина за Дан захвалности
Рецепти ћуретина за двоје за двоје
