Спашавање планете изгледа луксуз у овим тешким финансијским временима - каталози су пуни скупих цена еко-справице, за већину није изводљиво купити еколошки аутомобил, а органска храна је много више скупо. Међутим, добро планирана куповина хране и пажљиво кување без икаквих додатних фенси скупих справица могу спасити планету и уштедети новац. Ево како.
Пажљиво купујте
Много хране се баца неискоришћено, што значи да се мора транспортовати више хране, користећи скупо и еколошки нездраво гориво. Такође се губи време и новац. И иако су велике продавнице намирница пуне посебних понуда, оно што се чини као добра вредност може само да се потроши. Међутим, планирање менија неколико дана или недеље унапред може помоћи у избегавању расипања, као и куповина са списком. Читајте даље о начинима паметне куповине у супермаркету.
Постизање најбоље еколошке вредности са месом
Погледајте јефтиније комаде меса. Обично су прилично жилави ако се не скувају на прави начин и могу бити масни, али често имају бољи укус. Полако кување ових јефтинијих резова, на пример у спором шпорету, сачуваће месо меким и укусним, као и хранљиве материје. Да бисте контролисали ниво масти, пажљиво исеците месо пре кувања и скините сву масноћу са површине (или оставите гулаш у фрижидеру да се охлади и уклоните очврснулу масноћу која се формира на површини).
Бонус савет: Покушати Фреецицле.цом за споро кухање.
Купите цело органско пиле
Уместо да купујете филете од пилећих прса, купите цео бесплатан узгој или органску птицу. Можда би изгледало скупље, али печене, груди ће бити одличан вечерњи оброк, а ноге укусне као ручак за следећи дан, хладне са салатом. Од преосталог меса с трупа може се направити обилан сос од тестенине или састојци за рижото, као и довољно преосталог да се стави у домаћи темељац за укусну лагану пилећу супу.
Бонус савет: За прављење темељца разломите огољени труп пилетине, прелијте га кључалом водом и кувајте пар сати са поврћем, белим луком и зачинским биљем. Бескрајно боље од залиха купљених у продавници!
Узмите у обзир вегетаријанске протеине
Производња меса је скуп начин да се обезбеде протеини - потребно је око пет килограма зрна за производњу килограма меса. На основу овога, еколошки најприхватљивија дијета је вегетаријанска, али ако уживате у месу и не можете замислити исхрану без њега, можда размислите о томе да месо замените сојиним протеинима само један или два дана у недељи, или да месо увећате у чорбама, хамбургерима и сосовима са житарицама или махунарке. Биће и јефтиније.
Бонус савет: читати Узмите протеине уз комбинације без меса за неке једноставне савете о вегетаријанским јелима.
Купујте сезонски и локално
Локална храна је одлична за планету, јер користи мање „миља хране“ за транспорт и често је јефтина. Локална тржишта су увек добра опклада за куповину квалитетне хране из буџета, посебно пољопривредних или тржишта заједнице - све долази без отмјеног паковања, што је добро за вашу фасциклу и Планета.
Сезонско поврће и воће боље су за животну средину, јер се не морају увозити или неприродно узгајати у грејаним пластеницима. Често су јефтинији и можете их додатно купити за замрзавање - дајући вам прилику да уживате у свом омиљеном воћу и поврћу током целе године без додатних миља хране.
Бонус савет: Када донесете своје воће и поврће кући, избегавајте отпад користећи их што је више могуће - на пример, очистите кромпир и шаргарепу уместо да их огулите (што такође задржава више витамина), и обрежите и скувајте стабљике броколија, као и цветове за вечеру посуђе.
Пробајте нешто другачије
Покушајте да једете листове свог поврћа! Листови репе могу да иду у салате кад су млади, а да се на пари кувају као спанаћ кад су старији. Пробајте лишће рутабаге или лишће карфиола (посебно нежно близу белог дела). И листови шаргарепе су јестиви, али су прилично горки - пробајте их у салати или као украс.
Имајте на уму да постоје листови које није добро јести - немојте јести листове парадајза или белог кромпира јер садрже неке токсине. Међутим, лишће слатког кромпира има добар укус и пуно је хранљивих материја. Можда нисте сигурни да се обратите свом стручњаку за производе ако нисте сигурни у листове одређеног поврћа.
Приликом прављења темељца убаците врхове и репове шаргарепе, лишће целера и друге коре од поврћа и украсе. То је такође добар начин да се истроши уморно поврће, попут пашњака и благо наборане паприке.
Бонус савет: Шта може бити локалније од домаћег поврћа? Не морате чак ни да планирате врт - много поврћа и зачинског биља срећно ће расти у саксијама на степеницама и терасама или у прозорским кутијама.
Пажљиво кување може бити еколошко и уштедети новац
Пажљиво кување може уштедети много енергије - прилагодите величину шерпе величини горионика на гасном или електричном шпорету и окрените гасни горионик надоле да бисте спречили пламен који лиже ивице посуде.
Исецањем хране на мање комаде брже се кува, као и одржавање топлоте у посудама и тепсијама посуђе са добро постављеним поклопцима или умотајте храну у алуминијумску фолију (и не заборавите да је поново употребите или рециклирате након тога, ако могуће). Електричне плоче за кухање, роштиљ и пећнице често се могу искључити прије него што се храна потпуно скуха, остављајући преосталу топлину да заврши кухање.
Микроталасне пећнице и лонци под притиском су нискоенергетски облици кувања, а коришћење апарата за кување на пари са штедњаком-са троструким слагањем-значи да поврће можете да кувате на пари изнад кључалог кромпира, тестенина или пиринча. Апарат за кување на пари користи топлоту која би се иначе изгубила, заузима мање простора на плочи за кување, а резултира и куваним поврћем које је хранљивије.
Еко храна не мора бити досадна - чак не мора бити ни другачија од обичне хране. Само мало додатног размишљања и планирања - штеди новац и помаже у спасавању света. Како је то добро!
Више начина да једете да бисте спасили планету
Једите здраво уз споро храну
Здравствене предности и рецепти за месо са травом
Рецепти са еколошким сиром
Организујте еколошку вечеру
Како купити органску храну за децу
