Занимљива комбинација слатког и сланог, ова топла, кремаста супа је савршена предјело за оброк. Плутајући кришка крушке на врху даје супи забавну презентацију.
Занимљива комбинација слатког и сланог, ова топла, кремаста супа је савршена предјело за оброк. Плутајући кришка крушке на врху даје супи забавну презентацију.
Повезана прича. Вегански ускршњи мени
Чорба од першуна
Служи 6
Састојци:
-
т
- 3 кашике кокосовог уља, подељено
- 1 лук, исечен на коцкице
- Сол и свеже млевени црни бибер
- 6 шоља чорбе од поврћа
- 2 празилука, бели и зелени део, танко нарезани
- 1-1/2 килограма пастрњака, нарезаног на коцкице
- Крушке 1/2 килограма, језгра, исечене на коцкице и цела крушка, исечена по дужини
- 1 кашичица карија у праху плус још за украшавање
- Прстохват кајенског ораха
- Свеже биље по вашем избору, за украшавање
т
т
т
т
т
т
т
т
т
Упутства:
-
т
- Загрејте 2 кашике кокосовог уља у великом лонцу на средњој ватри.
- Додајте лук и зачините сољу и бибером. Кувајте, често мешајући, док лук не омекша.
- Додајте чорбу, празилук, пастрњак и крушке. Довести до кључања. Смањите ватру на ниску да проври.
- Додајте кари и кајену, мешајући да се сједини. Пирјајте 20 минута или док пастрњак не омекша.
- У међувремену, загрејте преосталу 1 кашику уља у великој тави на средње јакој ватри. Додајте кришке крушке у један слој и кувајте, повремено окрећући, док благо не порумене. Учините то у серијама са мало више уља ако је потребно. Оставите са стране и загрејте.
- За пире користите уроњиви блендер. Подесите конзистенцију додатном јухом, ако је потребно.
- Окусите и зачините сољу и бибером.
- Поделите супу у чиније и положите кришку крушке на врх сваке супе. Украсите додатним цурријем и сецканим зачинским биљем по вашем избору.
т
т
т
т
т
т
т
Више укусно рецепти за веганску супу!
