Тридесетоминутни оброци су благослов у радним ноћима када морате брзо нахранити породицу. Међутим, ти брзи рецепти ретко узимају у обзир време које морате потрошити на чишћење-том 30-минутном јелу може заправо требати више од сат времена да се кухиња коначно доведе у ред. Зар не би било лепо имати само један лонац - а можда и чинију или даску за сечење - за чишћење након вечере? Ево три невероватна оброка у једном лонцу који вас неће натерати да радите над судопером.
Оброци у једном лонцу који штеде време
Иако време кувања према следећим рецептима са једним лонцем траје дуже од 30 минута, време кувања се троши на шпорету или се пече у рерни. То значи да можете започети оброке, а затим се позабавити другим стварима. Ови опојно мирисни оброци засужит ће вас док чекате да седнете и гостите се.
Француски супа од лука
Служи 6
Посуда мирисне и укусне француске супе од лука преливена тостом од сира није ништа друго до блаженство у хладном поподневу. Говеђа јуха додаје богату дубину супи, али јуха од поврћа може се замијенити како би јело постало вегетаријанско.
Састојци:
1 кашика путера
1 кашика маслиновог уља
2 велика лука, преполовљена, танко нарезана
1 чешањ белог лука, млевен
Сол и свеже млевени црни бибер по укусу
2 кашике универзалног брашна
1 шоља сувог белог вина
6 шоља говеђе или повртне чорбе
3 кашике сувог шерија
1 мали багет, исечен на кришке дебљине 2 инча (требало би да имате 6 кришки)
1-1/2 шоље нарибаног сира Груиере
Упутства:
1. Ставите маслац и маслиново уље у велики лонац на средњу ватру. Када се маслац растопи, додајте лук и кувајте поклопљено 15 до 20 минута, повремено мешајући. Додајте бели лук и кувајте, мешајући, 1 минут. Зачините сољу и бибером.2. Лук поспите брашном и промешајте да се сједини. Додајте вино у посуду за одмрзавање, дрвеном кашиком или лопатицом остружите све смеђе комаде. Додајте темељац и прокухајте. Додајте шери и смањите ватру на средње ниску и пирјајте 30 до 35 минута.
3. У међувремену, претходно загрејте бројлере. Ставите кришке багета на лим за печење и препеците. Преокрените кришке и поспите сиром. Пржити док се сир не отопи. Ставите здравице са сиром на дно 6 загрејаних чинија. Прелијте супу са кашиком и послужите.
Димљени говеђи паприкаш
Служи 6
Састојци:
3 кашике универзалног брашна
2 кашичице чилија у праху
Сол и свеже млевени црни бибер по укусу
1-1/4 килограма говеђег паприкаша, исеченог на комаде величине залогаја
2 кашике маслиновог уља
1 велики лук, исецкан
3 чешња белог лука, млевено
1 парадајз исечен на коцкице (15 унци)
2 кашике чипотела у адобу (из конзерве)
6 шоља говеђе чорбе
1 (15 унци) конзерва црвеног пасуља, испрана
Упутства:
1. У великој чинији умутите брашно, чили у праху и со и бибер. Додајте говедину и прелијте премаз. Загрејати уље у великој шерпи на јакој ватри. Смеђе говеђе месо, често мешајући да порумени са свих страна.
2. Смањите ватру на средњу, додајте лук и кувајте, често мешајући, 3 минута. Додајте бели лук и кувајте, мешајући, 1 минут. Додајте парадајз, чипот и чорбу, мешајући да се сједини.
3. Смањите топлоту на ниско и покријте. Динстати 1 сат. Додајте пасуљ и пирјајте отклопљено 15 минута или док месо не омекша. Залијте у чиније и послужите топло.
Бели лук пилетина
Служи 4
Састојци:
1/4 шоље маслиновог уља
1-1/4 килограма пилећих прса без костију и коже, исечених на коцкице
1 (8 унци) паковање нарезаних гљива
1 шоља ситно исецкане љутике
6 чена белог лука, млевено
1 кашика универзалног брашна
1 шоља белог вина
1 шоља пилеће чорбе
1 ловоров лист
1 кашичица сувог тимијана
1 кашичица осушене жалфије
Сол и свеже млевени црни бибер по укусу
1 (15 унци) конзерве пасуља, испрано
Сецкани свежи першун
Упутства:
1. Загрејте рерну на 325 степени Ф. Загрејати уље у тепсији средње величине отпорној на пећницу на средње јакој ватри и смеђу пилетину. Извадите шупљом кашиком и оставите са стране.
2. Додајте печурке и кувајте, мешајући, 2 минута. Додајте љутику и бели лук и кувајте, мешајући, 3 минута или док љутика не омекша. Додајте пилетину у мешавину гљива и поспите брашном. Кувајте, мешајући, 2 минута.
3. Умешајте вино и чорбу, дрвеном кашиком или лопатицом остружите све смеђе комаде. Додајте ловоров лист, тимијан и жалфију. Зачините сољу и бибером и кувајте док течност не прокључа. Склоните са ватре и умешајте пасуљ.
4. Покријте тепсију и пеците у рерни 1 сат. Одбаците ловоров лист. Кашиком у широке плитке чиније послужите топло.
Више оброка који штеде време
Брзи и једноставни рецепти
Брзи савети за припрему оброка за неколико минута
Здрави оброци у једном лонцу
Обилни јесенски оброци у једном лонцу
Рустикално француско кување: оброци у једном лонцу
