Истина је да су многи производи без глутена на данашњем тржишту мање здрави од њихових колега пуних глутена.
т Било да имате целијакија или неки други здравствени проблем повезан са глутеном због којег је исхрана без глутена неопходна, или једноставно желите да исхрану окренете да видите да ли жањете надахнуте пробаве и предности губитка тежине од опроштаја од глутена, постоји неколико замки које могу стати на пут вашем успеху. Да бисте максимално искористили своју исхрану без глутена и пружили себи најбољу прилику за успех, погледајте ове четири грешке које вас могу зауставити у кретању без глутена.
т
Фотографија: Извор слике/Пхотодисц/Гетти Имагес
Грешка #1: Збуњивање „без глутена“ са „здравим“
т Према тренутном истраживању тржишта, сваки четврти потрошач верује да је исхрана без глутена за њих боља од традиционалне исхране која садржи глутен. Ово веровање без сумње потпирују књиге против глутена попут Вхеат Белли
и Граин Браин, а да не говоримо о медијским и славним причама о здравственим предностима и ефектима мршављења због конзумирања без глутена.т Док се дијета састоји од природно храна без глутена свакако може бити здрава, истина је да су многи производи без глутена на данашњем тржишту мање здрави од њихових колега без глутена.
т То је зато што произвођачи хране обично додају више шећера и масти у храну без глутена у настојању да надокнаде недостајући глутен и створе укусне производе које ће потрошачи поново куповати.
т Запамтите, то што на етикети пише „без глутена“ не значи да је то здрав избор са нутритивне тачке гледишта. Прочитајте етикету и списак састојака. Ако су првих неколико састојака шећер и скробови попут пиринчаног брашна, тапиоке и кромпировог скроба, размислите о свом избору.
Грешка #2: Размишљање унутар кутије (без глутена)
т Полице супермаркета ових дана пуне робом без глутена, а тржиште све више преплављује тржиште. Ово потрошачима олакшава хватање намирница у кутији, попут колачића и крекера, или претходно упакованих мешавина за колаче и колаче без глутена.
т У неким случајевима, људи који воде безглутенски начин живота једу више прерађене хране него пре него без глутена, због све већег броја доступних погодности.
т Иако је забавно испробавати нову храну без глутена ако сте на ограниченој дијети, није забавно повећавати тежину јер превише конзумирате прерађену храну са шећером.
т Смањите прерађену храну на минимум и повремено и умерено уживајте у посластицама.
Грешка #3: Замјену сваке уобичајене хране која садржи глутен коју сте јели заменили је без глутена.
т Ако сте навикли на сендвич за ручак сваки дан, а одједном се суочите са Дијагноза целијакије, тренутно решење је купити векну хлеба без глутена и наставити по уобичајеном. Међутим, замјена сваке поједине хране алтернативом без глутена може имати негативне учинке на ваше здравље и тјелесну тежину.
т Ако доручкујете колач без глутена, сендвич са хлебом без глутена за време ручка и претходно упаковане грицкалице без глутена током дана, затим још хлеба уз вечеру и неколико оних колачића без глутена за десерт, ваш шећер и калоријско оптерећење ће се нагомилати брзо.
т Уместо директне замене прерађеном храном, за доручак пробајте житарице за доручак од целих зрна без глутена са воћем, обилна салата са немасним протеинима попут пилетине на жару и здравом масноћом попут авокада за ручак и ужину са свежим бобицама или орашастим плодовима/семенкама маслаца. За вечеру уживајте у печеном поврћу, протеину и задржите десерт у разумној количини. Ваше тело ће имати користи, споља и изнутра.
Грешка #4: Превиђање извора скривеног глутена у уобичајеној храни
т Глутен је притајен и може се наћи у производима попут соја соса, неким супама из конзерве, одређеним прељевима за салате, па чак и у неким месним јелима.
т Откривање скривених извора глутена је од суштинског значаја за успех на вашој исхрани без глутена, посебно ако имате целијакију, јер чак и мала количина глутена наноси штету организму. Пажљиво читање етикета је кључно како би се осигурало да глутен не уђе.
т Избегавајући ове грешке, лако можете постићи успех на исхрани без глутена. За више савета и стратегија о томе како живети свој најбољи живот, без глутена, свакако посетите ГлутенФрееГиги.цом за бесплатне ресурсе, рецепте и још много тога.
