Здрава, здрава супа од поврћа или обилна пилећа чорба само ће вас загрејати ове зиме. Најбоље од свега, ове супе које се лако припремају чувају се данима и лако се могу замрзнути, тако да можете направити огромне количине и уживати у њима недељама (или месецима) које долазе.
Супа од леблебије и шаргарепе
Састојци:
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 празилук (исецкан)
- 500 грама шаргарепе (исецкане)
- 1/2 шоље сока од поморанџе
- 4 шоље пилећег или повртног темељца
- 300 грама сланутка
- 1/3 шоље природног јогурта (за сервирање)
Упутства:
1. Загрејати уље у великој шерпи на средњој ватри.
2. Додајте празилук и шаргарепу у шерпу и кувајте, мешајући 10 минута, или док састојци не омекшају.
3. Додајте сок од поморанџе, пилећи темељац и сланутак у шерпу и прокухајте.
4. Смањите ватру на средње ниску и покријте шерпу. Динстати 15 минута.
5. Помијешајте супу док не постане глатка и вратите је у тигањ, па зачините сољу и бибером. Мешајте на ватри док се супа не загреје и послужите са јогуртом.
Чорба од сланине и кукуруза
Састојци:
- 1 кашика путера
- 4 шалотке (танко нарезане)
- 4 кратке резане сланине (исечене на танке траке)
- 3 тиквице (исецкане)
- 420 грама зрна кукуруза у конзерви (оцеђено)
- 420 грама конзерви крем кукуруза к 2
- 2 шоље пилећег или повртног темељца
Упутства:
1. Растопите путер у шерпи на средњој ватри.
2. Додајте љутику и сланину и кувајте, повремено мешајући, 5 минута или док љутика не постане златна.
3. Додајте тиквице и кувајте 1 минут.
4. Умешајте зрна кукуруза, крем кукуруз и темељац.
5. Пустите да проври, а затим смањите ватру на средње ниску и пирјајте, делимично поклопљено, 10 минута или док тиквице не омекшају.
Супа од броколија и плавог сира
Састојци:
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 велики лук (исецкан)
- 1 велики кромпир (ољуштен и исецкан на коцкице)
- 1 литра поврћа
- 1 главица броколија (исецкана)
- 100 грама плавог сира (измрвљеног)
Упутства:
1. Лук кувајте на маслиновом уљу у великој тави док не омекша, око 5 минута.
2. Сипајте у залихе и додајте кромпир, па динстајте 10 минута, док кромпир не омекша.
3. Сипајте броколи у шерпу и кувајте 3-4 минута док не омекша, али још увек светло зелене боје.
4. Додајте пола сира у мешавину и умутите у глатку супу у блендеру.
5. Зачините сољу и бибером, а затим послужите са остатком плавог сира измрвљеног по врху сваке чиније супе.
Више здравих рецепата
Слатке посластице са мало килоџула
Здраве замене: Шта да једете
Зимско поврће за пробати
