Кад сам морао да окренем фритају у тигању да скувам другу страну, увек сам застајао на тренутак јер бих се плашио да је упропастим. Онда сам помислио да их учиним мањим како бих их учинио лакшим за управљање. Тако су отишли у силиконске калупе за мини тарт и у пећницу. Прелепо су испали и нисам морао да се трудим да прелистам. Уопште није било потребе да их додирујете док су се пекле. Било је савршено!
Састојци у овим мини фритајама играју различите улоге чинећи их посебним. Рикота даје пахуљасту текстуру, док им пармезан даје много богатији укус. Не само да грашак даје контраст жутости јаја, већ даје и паузу укусима сира и јаја. Прелијте их свежом рикотом и грашком и дефинитивно ћете импресионирати своје госте на бранчу.
Печене мини фритаје са грашком и рикотом
Претворите своју уобичајену фритају у нешто посебније са овом печеном мини верзијом помешаном са рикотом и грашком. Потребно је мало дуже, али нема укључења превртања.
Приноси 6
Време припреме: 20 минута | Време печења: 15 минута | Укупно време: 35 минута
Састојци:
- 1 шоља смрзнутог грашка
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- 4 јаја
- 4 кашике нарибаног пармигиано-реггиано или пармезана
- 3/4 шоље сира рицотта
- Со и бибер
Упутства:
- Загрејте рерну на 365 степени Ф.
- У шерпи са маслиновим уљем на средњој ватри динстајте грашак док се не скува, око 8 минута. Оставите их да се охладе 5 минута.
- У средњој чинији помешајте јаја, Пармигиано-Реггиано, 1/2 шоље рицотте, 1/2 шоље грашка, со и бибер. Умутити заједно док се добро не сједине.
- Смесу сипајте у 6 силиконских калупа за мини тарт. Употријебите силикон како би мини фритаје лако исклизнуле након кухања.
- Пеците на средњој решетки 15 минута или док се не скува.
- Сваку мини фритају украсите преосталом рикотом и грашком. Поспите их свеже исецканом паприком.
- Послужите топло.
За тоне сјајних рецепата, попут нашег И страницу на Фацебооку.
Још рецепата за фритају
Фритаја из фрижидера за чишћење
Заостали фриттата од ћуретине
Фритаја од печеног парадајза
