Петак без глутена: Сезонски прилог од поврћа-СхеКновс

Ускоро ће нам доћи сезона посебних прилога. Можда ће вам бити изазовно размишљати о укусном прилогу без глутена ако кувате за некога ко има ограничења у исхрани. Испробајте овај прилог од поврћа из Делисх -а пре него што будете спремни за праву празничну понуду.

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис 'Безглутенски хлеб са лимуновим маком је светла и укусна посластица после свих празничних оброка

Вежбајте за празнике са овим прилогом, али пазите: толико је добро да можда нећете желети да чекате посебну прилику!

Глутен се може наћи у много различитих намирница и производа, од кечапа до соја соса до слаткиша и зачина. Иако СхеКновс.цом покушава осигурати да ови рецепти не садрже глутен, пажљиво прочитајте ознаке састојака свих намирница и прехрамбених производа које користите за ове рецепте како бисте били сигурни да су и без глутена.

Служи 10 људи

Зачињени лук, шаргарепа и печурке

Састојци:

• 1-1/2 килограма бисерног лука
• 2 вреће (1 килограм) бебе шаргарепе
• 16 великих гранчица тимијана
• 2 кашике екстра девичанског, чистог маслиновог уља
• 1-1/4 кашичице кошер соли
• 3/4 кашичице свеже млевеног бибера
• 8 унци мешаних дивљих гљива (кремини, шитаке и каменица)
• 2 кашике маслаца
• 1/2 шоље пилеће чорбе без глутена
• 2 кашике сирћета од црвеног вина
• 2 кашике грубо исецканог свежег листа естрагона

Упутства:

1. Загријте велики лонац слане воде, па додајте лук. Бланширајте око два минута; затим их процедите у цедиљку и оставите да се охладе. Одрежите стабљику и крајеве корена, а затим лук извадите из љуске.
2. Загрејте рерну на 450 степени Ф. Лук и шаргарепу ставите сваки на посебан плех са страницама. На сваки лист додајте 8 гранчица тимијана, 1 кашику маслиновог уља, 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице бибера и мешајте док поврће не буде равномерно премазано. Пеците око 25 минута, бацајући поврће неколико пута док не буде лагано карамелизовано и благо омекшало. Затим их оставите да се охладе.
3. Кремини печурке четвртине. Уклоните стабљике из гљива схиитаке и нарежите капе. Остриге изрежите на кришке. У великој, дубокој тави на јакој ватри растопите путер и динстајте печурке док не омекшају, око четири минута. Печеним луком, шаргарепом, чорбом и сирћетом додајте печурке. Кувајте, бацајући поврће великом кашиком, све док чорба и сирће не испари и док се поврће не загреје, око три до четири минута. Додајте естрагон и преосталу 1/4 кашичице соли и 1/4 кашичице бибера и промешајте пре сервирања.

Још рецепата за петак без глутена

Чоколадни колачићи од бундеве без глутена
Кукурузни хлеб без глутена са пармезаном
Макарони и сир без глутена