Наш рецепт за топли пудинг од хлеба добива Ирску срећу када се упари са снажном млазом беле чоколаде. Храбре, горке ноте у стаблу уравнотежују слаткоћу и богату текстуру беле чоколаде, чинећи ово савршеним завршетком гозбе на дан Светог Патрика.
Повезана прича. Овај Гуиннессов рецепт за шишке и кашу са гуштом је лаган и укусан
Рецепт за пудинг од хлеба са чврстом млазом беле чоколаде
Служи 4 до 6
Састојци:
- 4 шоље исеченог француског хлеба или киселог теста, коцке 1/2 инча (око 1 векна)
- 2 кашике путера, собне температуре
- 5 јаја, собне температуре
- 2 шоље пуномасног млека
- 1 шоља шећера
- 1 шоља креме
- 1/4 кашичице кошер соли
- 1 зрно ваниле, исецкано и остругано семе
- Снажна росуља од беле чоколаде
- 4 кашике сланог путера
- 1/2 шоље креме
- 1/2 шоље пола и пола
- 1/2 шоље стоут
- 1 шоља шећера
- 1/2 кашичице екстракта ваниле
- 1/2 шоље нарибане беле чоколаде
- 1/2 кашичице млевеног цимета
- 1/4 кашичице кошер соли
- Шлаг
- 1 пинта тешке павлаке
- 3 кашике шећера
Упутства:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф. Намажите посуду за печење од 9 инча са две кашике путера. Додајте коцкице хлеба у посуду и оставите са стране.
- За пудинг од хлеба, у великој чинији умутите јаја и шећер и оставите са стране. У средњој шерпи загрејте махуну и семенке млеко, павлаку, со и махуне ванилије; стрмо 10 минута. Сипајте малу количину млечне мешавине у мешавину јаја док умутите да се темперира. Наставите да уносите мешавину млека у мешавину јаја док се добро не сједини; прелијте преко коцкица хлеба, нежно притискајући хлеб док се не засити. Ставите посуду у рерну и пеците 25 до 30 минута, или док се не напухне и мало осуши.
- У међувремену, у средњој шерпи загрејте путер, павлаку, пола и пола, чврст, шећер, ванилију, белу чоколаду, цимет и со на средњој ватри. Довести до кључања; смањити на лагану ватру. Кувајте, повремено мешајући док не постане густо, око 20 минута. Склонити са ватре, држати на топлом. Пре сервирања мешајте жицом за мућење док не постане глатко.
- За шлаг, у великој чинији, користећи електрични ручни миксер са наставком за бич, умутите густу павлаку на средњој брзини док мало не постане густа. Додајте шећер и наставите да мутите док се не формирају меки врхови, око три минута.
- Ставите кашике пудинга од хлеба на мале тањире за послуживање. Прелијте чврстим сосом од беле чоколаде и прелијте шлагом. По жељи поспите додатним циметом и послужите топло.
Још рецепата за пудинг од хлеба
Рецепт за пудинг од хлеба без глутена
Рецепт за слани пудинг од хлеба
Рецепт за пудинг од хлеба од цимета
