Дијетално уље - које се користи у кувању и припремању јела - има и позитивне и негативне конотације. Иако су засићене масти и транс масти с правом злоупотребљене, постоје корисне врсте масти, првенствено незасићене масти, које су заправо неопходне за ваше здравље. Ево неколико најздравијих уља за кухање које ћете укључити у своју исхрану.
Маст је свуда
Масти и уља су неизбежно део вашег уноса у исхрану, од домаћих оброка до ресторанске хране до прерађених, запакованих производа. Често, попут вечере напољу или када једете запаковану храну, немате контролу над врстом масти или уља које се користе за припрему оброка. Међутим, ти моћи одредите врсту масти или уља које користите док кувате код куће.
Праве масти нуде здравствене бенефиције
Маслац и већина уља са високим садржајем засићених масти, као и транс масти, повезани су са срчаним обољењима, раком и другим стањима. Стручњаци препоручују ограничавање уноса хране која садржи ове врсте нездравих масти.
С друге стране, уља за кување са високим садржајем мононезасићених масти, попут оних која се налазе у маслиновом уљу и уљу авокада, и полинезасићене масти, попут масти које се налазе у уљу конопље и омега-3 масних киселина које се налазе у ланеном уљу, пружају низ здравствених способности Предности.
Истраживања показују да незасићене масти имају благотворне ефекте, као што су побољшање нивоа холестерола, смањење ризика од срчаних обољења, па чак и одржавање здраве тежине.
Најздравија уља за кување
Цхерие Цалбом МС, нутриционисткиња и ауторка Кокосова дијета сео са СхеКновс.цом обавестити читаоце о неколико уља за кување која су благодат за здравље.
Кокосово уље
Верује се да ово чудесно уље, које постаје све популарније, помаже при мршављењу, повећава метаболизам и одржава здравље срца. Према Цалбому, кокосово уље је одлично за кување јер не оксидира лако када га загрејете. Оксидација уништава здравствене предности које уље нуди.
Предности и рецепти за здравље кокосовог уља
Маслиново уље
Познато по својој улози у медитеранској исхрани, ово здраво уље за срце идеално је за пирјање на ниској до средњој температури и употребу из боце на намирницама попут парадајза и салата. Цалбом упозорава да маслиново уље није добро за кухање на високим температурама јер оксидира при загријавању, уништавајући здравствене предности.
Медитеранска дијета: здрави рецепти са маслиновим уљем
Медитеранска јела која залијевају уста
Ланено уље
Један од најбогатијих биљних извора омега-3 масних киселина, ланено семе повезано је са снижавањем холестерола, борбом против рака и контролом нивоа глукозе у крви. Ланено уље је деликатно и треба га користити за винаигрете или завршна јела. Поред тога, Цалбом саветује да се ланено уље треба бацити након три месеца јер има тенденцију да лако ужегне.
Побољшајте свој вид антиоксидансима и омега-3 масним киселинама
Рецепти за семе лана
Рибље уље
Није уље за кухање, већ једно од најпризнатијих и препоручених уља јер је богато омега-3 масним киселинама, а рибље уље би требало бити дио свачије прехране, потиче Цалбом. Рибље уље је повезано са здрављем срца, здрављем мозга (укључујући здравље фетуса и деце у развоју) и против упале. Осим тога, рибље уље је одлично за кожу и косу.
Рибље уље: Шта свака жена треба да зна о хипу
Многе здравствене користи омега-3
Више о здравим мастима
Уведите више масти у исхрану
Анти-инфламаторна дијета
Дијета против рака
