Вијетнамско свињско месо у карамел сосу (тхит хео кхо) - СхеКновс

За оброк који има укус као да сте провели цео дан у кухињи, не можете победити ову брзу и лагану вијетнамску свињетину у карамел сосу.

Повезана прича. Пита од јабуке и рабарбаре је модеран обрат на класичном рецепту

За око 30 минута можете имати ово слатко и зачињено јело инспирисано Вијетнамом на столу за вечеру. Нема потребе за вађењем када је домаћа кухиња тако лака (и укусна!). Оброк заокружите чинијом пиринча на пари.

Вијетнамски свињетина у карамел сосу (тхит хео кхо) рецепт

Служи 4-6

Састојци:

• 1-1/2 килограма свињског меса без костију
• 2 кашике биљног уља
• 4 чешња белог лука, млевено
• 1/2-инчни комад ољуштеног свежег ђумбира, нарибан
• 2-3 мале љутике, млевене
• 1 тајландски чили, исечен
• 3 кашике рибљег соса
• 2 кашике смеђег шећера
• 1 кашика шећера
• 1/2 кашичице црног бибера
• 1/4 шоље воде
• 1 кашичица боје карамеле (опционо)
• 1-2 зелена лука, ситно нарезана по дијагонали

Упутства:

1. Свињетину исеците на велике комаде и оставите са стране.
2. У великој тави загрејте биљно уље на средње јакој ватри. Додајте свињетину и кувајте, повремено мешајући, док већина комада више не постане ружичаста.
3. Гурните свињетину до периметра шерпе и додајте бели лук, ђумбир, љутику и тајландски чили. Кувајте неколико минута, док не омекша.
4. Помијешајте рибљи умак, шећере и црни папар у малој здјели и промијешајте да се сједини.
5. Помешајте мешавину свињског и белог лука, а затим сипајте мешавину рибљег соса. Мешајте да се премаже. Пустите да проври минут или два, па додајте воду и боју карамеле, ако користите. Подесите ватру на тихо и затим оставите свињетину да се кува, повремено мешајући, док сос не постане густ и свињетина се скува.
6. Склоните са ватре и поспите зеленим луком. Послужите са пиринчем.

Више дневног укуса

Вијетнамска карамелизована зачињена пилетина
Домаћи чили сос
Вијетнамска зачињена салата од пилетине и купуса