Ако се борите да чак и флертујете са идејом да се одрекнете сира и јаја, требали бисте знати да је то само почетак за вегане. Вегани не морају само да виде очигледно месо и млечне производе, већ и читаву листу слаткиша, ораха, сокова, па чак и пива и вина.
Шта!? Знам. Очигледно, постоји мноштво скривених животињских производа у намирницама попут ових које на површини изгледају потпуно неприкладне за животиње. То је изазов живљења биљног начина живота: морате упознати све предности ових тајних животињских производа.
Зато пре него што бациш своју веган пријатељујте на забави и претпоставите да су лизалице безбедне, погледајте ове артикле које вегани покушавају да избегну и зашто.
1. Неки шећер
Бели шећер добија своју боју процесом рафинирања који често укључује употребу угљеника, што значи да иако није директно животињског порекла, није веганско. Али не бирајте смеђи шећер, шећер у праху или чак сирови шећер. Сви су направљени од рафинисаног белог шећера. Неки произвођачи шећера су сертификовани вегани, па проверите веб локацију компаније или ПЕТА да бисте сазнали. Или се уместо тога одлучите за јаворов сируп или нектар агаве као заслађивач.
2. Јелл-О, марсхмалловс, гумени медведи итд.
Ове слатке посластице обично се праве од желатине, која је направљена од колагена који потиче од нуспроизвода животињског порекла. Избегавајте све производе направљене од желатина. С тим у вези, брзо претраживање интернета открит ће веганске верзије ових и многих других намирница које садрже желатин. Ако радите нешто од нуле, покушајте да замените једнаку количину агар-агара.
Више:20 веганских рецепата с карамелом који су декадентни и здрави - да, обоје
3. Други слаткиши
Док смо на теми слаткиша, пазите уопште на слаткише. Та сјајна превлака потиче од смоле коју излучује буба (лац буба). Наравно, „сок од жућкастих инсеката“ одвратио би чак и не-вегане, па га обично зову „сластичарска глазура“.
4. Црвена храна
Шта је са лажним бомбонима од црвене јабуке? Нема ничег лошег у црвеним стварима које мајка природа прави, али већина црвених бомбона и генерално пуно црвене хране своју боју добијају од црвених пигмената женке кохинеалног инсекта. На етикети ће писати „кохинеална“, „карминска киселина“ или „кармин“.
5. Сојин сир
То не може бити истина, зар не? Заправо, може. Не можемо објаснити одлуку неких произвођача да додају казеин (млечни протеин) производу који ће највероватније купити вегани, али то се дешава. Пре куповине проверите етикету.
6. Сосеви и преливи
Ворцестерсхире сос, поред многих других, садржи инћуне. Исто важи и за многе преливе за салате, попут Цезара. Подразумева се да преливе на бази крема треба избегавати ако нису посебно вегански. Ово су, међутим, само очигледни. Постоји толико много укуса, увек морате проверити етикету и знати шта је сваки састојак.
7. Кикирики
Осим ако сами не разбијете орахе, прескочите запаковани, ољуштени кикирики. Неки брендови могу користити желатин као додатак.
Следеће: Чипс
Верзија овог чланка првобитно је објављена у новембру 2013.
