Да ли је могуће класично италијанско јело попут пармезана од патлиџана учинити још бољим? Наравно, и овај рецепт не може бити лакши за направити!
Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парцели од патлиџана
Сви воле класично италијанско јело, али можете ли замислити да побољшате класик? Ове недеље рецепт за пармезан од патлиџана увериће вас и вашу породицу. Уместо пржења патлиџана, овај рецепт захтева печење кришки патлиџана. Изузетно је једноставно саставити ово јело, а можете укључити и децу. Класика никада није имала тако добар укус... заиста!
Рецепт за пармезан од патлиџана
Служи 4
Састојци:
- 1 патлиџан, завршени крајеви, огуљени и нарезани на колутове од 1/4 инча
- 1 шоља припремљеног соса од тестенина
- 2/3 шоље исецканог сира моцарела
- 1/2 шоље ренданог пармезана
- 1/2 шоље презле са италијанским зачином
- 1 јаје
- 3 кашике млека
- Спреј за кување без лепљења
Упутства:
- Загрејте рерну на 375 степени Ф. Лагано попрскајте 2 лима за печење и малу тепсију прскањем за кување које се не лепи и оставите са стране.
- Ставите презле са италијанским зачинима у плитку чинију.
- Додајте јаје у плитку чинију и умутите га. Умешајте млеко.
- Моцарелу и пармезан помешајте у мањој чинији и оставите са стране.
- Ставите презле и мешавину јаја близу лимова за печење.
- Једну по једну умочите сваку кришку патлиџана у смесу са јајима и оставите да вишак исцури у чинију. Затим удубите обе стране сваке кришке у презле. Ставите у један слој на лим за печење.
- Пеците око 10 минута, окрените кришке патлиџана и пеците још 10 минута.
- Повећајте температуру рерне на 425 степени Ф.
- Додајте 2 кашике соса од тестенине на дно тепсије.
- Ставите кришке патлиџана на дно посуде. Кришке патлиџана биће ваша основа. Патлиџан прелијте са око 2-4 кашике соса од тестенина, па поспите мешавином сира. Понављајте док се не истроше све кришке, са сиром као горњим слојем.
- Пеците 12-15 минута, или док сир не постане мехурићаст и златне боје.
- Послужите топло.
Класика, само боља!
Још рецепата за недељну вечеру
Тортелини са шкампима и спанаћем у кремастом сосу од парадајза
Мак броколи и сир
Бакалар печен са сосом од цхимицхуррија
