Замените умак од пасуља хумусом
Хумус је једнако укусан као и стандардни пасуљ од зрна житарица и нутритивно је супериорнији. Гости ваше забаве никада неће посумњати да сте кренули прехрамбеним путем... и биће превише заузети жвакањем.
Чешњак хумус
(служи 10)
Састојци:
2 шоље сланутка (оцеђен из конзерве или свеже куван)
1/4 шоље тахинија
1/4 шоље свежег лимуновог сока
1/2 кашичице кошер соли (више или мање по укусу)
1 велики чешањ свежег белог лука, на четвртине
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља или резервисана течност из пасуља из конзерве
Упутства:
1. Сједините сланутак, тахини, лимунов сок, со и чешањ белог лука у процесору хране. Пулсирајте док не постане глатко, по жељи додајте до ¼ шоље маслиновог уља или резервисане течности из пасуља из конзерве да бисте постигли жељену конзистенцију. Ставите у чинију за сервирање и оставите да се охлади најмање 30 минута пре сервирања.
2. По жељи пре послуживања покапајте додатним маслиновим уљем. Ставите чинију на средину тањира и окружите прженим пита чипсом (рецепт следи).
Тостирани чипс од пита
Састојци:
4 пита хлеба
Маслиново уље за четкање
Млевени ким
Морска со
Упутства:
1. Загрејте рерну на 400 Ф. Намажите пита крух маслиновим уљем и поспите мљевеним кимом и морском соли. Сваки хлеб исеците на шест кришки и распоредите све кришке на лим за колаче.
2. Пеците 5 минута на 400 Ф, окрените лопатицом и пеците још 5 минута или док не буде препечено. Послужите уз хумус.
