Њоки је италијанско јело на бази кромпира које је подложно многим укусним варијацијама. Ова садржи једну од мојих омиљених комбинација - лимун и мајчину душицу. Можете направити њоке са белим кромпиром или слатким кромпиром и додати било коју варијацију биља и зачина. Послужите њоке са парадајз сосом или омиљеним крем сосом.
Њоки је италијанско јело на бази кромпира које је подложно многим укусним варијацијама. Ова садржи једну од мојих омиљених комбинација - лимун и мајчину душицу. Можете направити њоке са белим кромпиром или слатким кромпиром и додати било коју варијацију биља и зачина. Послужите њоке са парадајз сосом или омиљеним крем сосом.
Њоки са мајчином душицом
Састојци:
-
т
- 2 килограма кромпира, ољуштен, куван док не омекша, оцеђен, охлађен
- Сол и свеже млевени црни бибер
- 1/2 кашичице млевеног мушкатног орашчића
- 1 кашика ситно нарибане корице лимуна
- 1/2 кашичице сувог тимијана
- 3 шоље универзалног брашна, плус додатно за ваљање
- 1/2 до 3/4 шоље веганског путера
- Ситно исецкано свеже зачинско биље за украшавање
т
т
т
т
т
т
т
Упутства:
-
т
- У великој чинији помешајте кромпир, око 1 кашичицу соли, неколико млевених соли и бибера, мушкатни орашчић, корицу лимуна и тимијан.
- Додајте 1/2 шоље брашна у мешавину кромпира и умешајте је. Наставите да додајете брашно, 1/2 шоље одједном, док се не формира мекано, мало лепљиво тесто.
- Обилно побрашните своју радну површину. Поделите тесто на 6 до 8 делова и разваљајте у конопце дебљине око 1/2 инча.
- Побрашните оштрицу оштрог ножа и исеците сваки конопац на делове од 1 инча. Сваки део разваљајте по вилицама да бисте направили украсне гребене.
- Након што завршите свако уже, одложите њоке са стране и прекријте благо влажним пешкиром док не исечете све ужад.
- Напуните средњу шерпу сланом водом и пустите да проври.
- Када вода прокључа, додајте маслац у велику таву на средњој ватри и протресите тигањ неколико пута да се маслац истопи. Држите путер топлим, подешавајући топлоту. Не дозволите да изгори.
- Смањите ватру испод шерпе док вода лагано не кључа. Додајте њоке од по 2 туцета одједном и кувајте сваку шаржу 3 до 5 минута или док њоки не испливају.
- Помоћу кашике с прорезима извадите њоке и пребаците их у тигањ са путером. Кувајте, нежно мешајући, да премажете њоке. Пребаците на тањир и оставите на топлом. Додајте још маслаца у таву, ако је потребно да премажете све њоке.
- Послужите њоке вруће украшене са више зачинског биља.
т
т
т
т
т
т
т
т
т
Укусније рецепти за веганску вечеру!
Оставите коментар
Још прича из хране и рецепата
