Овај рецепт за веганску тестенину одличан је за празнике. Шпароге и печурке стварају богат, слани укус који ће вас задовољити до божићног јутра. Ово је једноставно за направити и одличан је додатак празничној вечери или забави. Вама и вашим гостима ће се свидети ово веганско јело од тестенине, а бонус је то што је препуно поврћа!
Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис управо је поделио рецепт са карбонаром од бундеве и то је врхунска јесенска удобна храна
Вегански ротелле сос од шпарога и печурака
Служи 4
Састојци:
- 8 унци свежих гљива, исечених, преполовљених (ако су велике) и нарезаних
- 2 кашичице маслиновог уља
- 2 чена белог лука, здробљени
- 12 унци свежих шпарога, исечених и исечених на дијагонале 1/2 инча
- Сол и свеже млевени црни бибер
- 2 кашике свежег лимуновог сока
- 8 унци ротелле тестенине
- 2 кашике млевене црвене паприке
- Пармезан од соје (опционо)
Упутства:
- Комбинујте печурке, уље и бели лук у средњој тави. Кухајте поклопљено на лаганој ватри док печурке не истисну сок 5 до 7 минута.
- Додајте шпароге и кухајте поклопљено 3 минута.
- Откријте и кувајте на средње јакој ватри, мешајући док већина течности не испари, око 3 минута. Додајте со, бибер и лимунов сок.
- У међувремену скувајте тестенину у кључалој, посољеној води до ал денте, око 10 минута.
- Извадите 1/2 шоље течности за кување тестенине и додајте је у мешавину гљива и црвену паприку.
- По жељи послужите уз мало сојиног пармезана.
Још веганских рецепата
Лако веганско Куесо дип
Вегански рецепти
Исецкана вегетаријанска летња салата