Било да приређујете празник Светог Паддија или позивате неколико блиских пријатеља на ирско јело и пиће, ставите следеће рецепте за Дан Светог Патрика на свој празнични мени са зеленом тематиком.
Повезана прича. Овај Гуиннессов рецепт за шишке и житне каше је лаган и укусан
Брзи купус и сланина
Служи 8
Састојци
- 1 кашика маслиновог уља
- 4 кришке немасне сланине, исецкане
- 1 лук ситно исецкан
- 1 главица зеленог купуса, уклоњена језгра, танко нарезана
- Сол и свеже млевени црни бибер
Упутства
- Загрејте уље у холандској рерни на средњој ватри; додајте сланину и лук и кувајте, често мешајући, док лук не омекша.
- Умешајте купус и кувајте, често мешајући, док купус не почне да вене; зачините сољу и бибером.
- Покријте лонац и кувајте, уз повремено мешање, 5 до 7 минута у зависности од тога колико желите купус нежан или хрскав; подесите зачине и послужите топло.
Домаћи ирски бангери
Прави око 2-1/3 килограма кобасице
Састојци
- 1 кашичица млевеног ђумбира
- 1 кашичица осушене нарибане жалфије
- 1/2 кашичице сувог тимијана
- 1 кашичица свеже млевеног мушкатног орашчића
- 1 кашичица свеже млевеног црног бибера
- 2 кашичице соли
- 1 кашика ситно нарибане корице лимуна
- 1 килограм млевене немасне свињетине
- 1 килограм млевене немасне телетине
- 6 унци свињске масти, млевене
- 3/4 шоље незачињених мрвица хлеба
Упутства
- У малој чинији помешајте ђумбир, жалфију, мушкатни орашчић, бибер, со и корицу.
- У великој чинији помешајте свињетину, телетину, свињску маст и мрвице хлеба; додајте мешавину зачина у мешавину свињетине и рукама добро промешајте.
- Смесу кобасица натрпајте у припремљене омоте, чврсто је сабијете или обликујте у пљескавице. Кобасица се може направити унапред и хладити до 3 дана пре кувања
- За послуживање, кувајте кобасице у тигању или пеците у рерни док благо не порумене и скухају се.
Лака ирска супа од кромпира
Служи 8
Састојци
- 3 велика црвена кромпира, ољуштена, исецкана на коцкице
- 1/2 шоље сецканог целера
- 1/2 шоље сецканог лука
- 2 шоље чорбе од поврћа
- Сол и свеже млевени црни бибер
- 1 кашика инстант брашна
- 1 1/2 шоље млека
- 1 1/2 шоље нарибаног цхеддар сира
- 3 кашике ситно исецканог свежег першуна
Упутства
- У великом лонцу на средње јакој ватри помешајте кромпир, целер, лук и чорбу; зачините сољу и бибером.
- Пустите да лагано проври, смањите ватру на средње ниску и пирјајте док поврће не омекша.
- Користећи уроњиви блендер, делимично пире супу. Такође можете уклонити половину супе, пребацити у блендер или у процесор за храну и направити пире, вратити пире у лонац.
- У мањој чинији умутите брашно и млеко; умешајте млеко у супу и динстајте док се супа не згусне.
- Умешајте сир и першун и динстајте, често мешајући, док се сир не истопи; подесите зачине и послужите топло.
Још ирских рецепата за Дан светог Патрика
Тасти Ирски рецепти
Здрав дан Светог Патрика
Зелени коктели за Дан светог Паддија
