Тржишни рецепти лаких пољопривредних произвођача за јесен - Страница 2 - СхеКновс

Повезана прича. Рифф на пиринчу Криспиес слаткиши Мартхе Стеварт потпуна су надоградња класике

Печени карфиол са пињолима и сувим грожђем

Припрема: 20 минута, Стајање: 5 минута, Печење: 20 минута, Печење: 2 минута, Принос: 4 порције

Састојци:

• 1/4 шоље златних грожђица
• 1 глава карфиола (око 2 килограма)
• 1/4 шоље пињола
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 кашичица исецканог свежег или 1/2 кашичице сувог тимијана
• 1/2 кашичице соли
• 1/4 кашичице бибера
• 1 кашика путера
• 1 велики чешањ белог лука, пресован
• 1/4 шоље јапанских мрвица (панко)

Упутства:

1. Загрејте рерну на 400 степени Ф. Покријте грожђице врелом водом у малој чинији; оставите да стоји 5 минута или док не постане глатко. Драин.
2. Карфиол исеците на цветове једнаке величине. Помијешајте цвјетове, пињоле, маслиново уље и мајчину душицу у посуди за желе. Распоредите у једном слоју и зачините сољу и бибером.
3. Пеците на 400 ° Ф 20 минута или док се ивице карфиола не карамелизују и ораси не препеку. Извадите из рерне. Повећајте температуру рерне да се пече.
4. Микроталасни путер са белим луком у малој стакленој чинији на 30 степени на неколико секунди. Умешајте грожђице и презле. Сипајте мешавину грожђица са мешавином карфиола у плех од желеа, смесу распоредите у једном слоју.
5. Пржите 6 инча са врућине 2 минута или само до златне боје. Послужите одмах.

Панцетта чипс са козјим сиром и крушком

Припрема: 15 минута, печење: 10 минута, стајање: 10 минута, принос: 6 порција

Састојци:

• 12 танких кришки панцете (око 1/3 килограма)
• 1 Бартлетт крушка
• 1/2, 4 унце пакованог козјег сира, измрвљеног
• Свеже испуцали бибер
• Душо
• Украсите гранчицама свежег тимијана

Упутства:

1. Кришке панцете поређајте у једном слоју на лим за печење обложен алуминијумском фолијом.
2. Пеците на 450 степени Ф 8 до 10 минута или до златне боје. Пребаците на решетку обложену папирним убрусом помоћу лопатице. Оставите да стоји 10 минута или док не постане хрскаво.
3. Крушка са језгром. Крушку исеците унакрсно на 12 танких прстенова. Ређајте на послужавник. Равномерно прелијте панчетом и козјим сиром; посути бибером. Пре послуживања прелијте медом. Украсите, по жељи.

Супа од кикирикија од слатког кромпира са крутонима од шунке

Припрема: 23 минута, кување: 45 минута, принос: 10 шољица

Састојци:

• 1/4 шоље путера или маргарина
• 1 средњи лук, исецкан
• 3/4 шоље сецканог целера
• 2 режња белог лука, исецкана
• 6 шоља пилеће чорбе
• 3 килограма слатког кромпира, огуљен и грубо исецкан
• 1 кашика исецканог свежег рузмарина
• 2 шоље куване куване шунке
• 2/3 шоље кремастог путера од кикирикија
• 1 шоља шлага
• 1 кашичица соли
• 1/4 кашичице свеже млевеног бибера
• Украсите гранчицама свежег рузмарина

Упутства:

1. Растопите путер у холандској пећници на средњој ватри; додајте лук, целер и бели лук и динстајте 10 минута или док не омекша. Додајте чорбу, кромпир и сецкани рузмарин. Довести до кључања; поклопите, смањите ватру и пирјајте 25 минута или док кромпир не омекша.
2. У међувремену, загрејте велику таву против лепљења на средње јакој ватри. Додајте шунку и кувајте док не порумени и постане хрскава са свих страна. Склоните са ватре; оставити по страни.
3. Смешу кромпира обрађујте у серијама у процесору хране или блендеру док не постане глатка. Вратите смешу кромпира у холандску пећницу; умешајте путер од кикирикија. Кувајте на средње тихој ватри док супа не постане глатка, често мешајући. Умешајте шлаг, со и бибер; кувати док се потпуно не загреје.
4. За послуживање, супу од кутлаче у појединачне чиније. Сваку порцију прелијте шунком. Украсите, по жељи.

Домаћи сос од јабука

Припрема: 20 минута, кување: 20 минута, принос: 6 шољица

За најбољи укус и текстуру, користите разне јабуке - попут Гранни Смитх, Голден Делициоус и Гала - када правите сос од јабука и пите.

Састојци:

• 12 великих јабука, огуљених и крупно исецканих
• 1 шоља шећера
• 1/2 лимуна, исецканог

Упутства:

1. Сва 3 састојка кувајте у холандској рерни на средњој ватри, често мешајући, 20 минута или док јабуке не омекшају и сокови се згусну.
2. Уклоните и одбаците кришке лимуна.
3. Послужите топао јабуков сок; или оставите да се охлади и чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 2 недеље.

Зачињени јабуков сос: 1/2 шоље чврсто упакованог смеђег шећера и 1/2 шоље гранулираног шећера замените 1 шољом шећера. Изоставите кришке лимуна и додајте 1 кашичицу млевеног цимета и 1/4 кашичице млевених каранфилића; припремите према упутству.

Још јесенских рецепата

• Удобно преображавање хране
• Рецепти за јесенске тепсије
• Здрава храна за удобно јесен