Сви славе Четврти јул другачије. За многе од нас четврти јул значи пријатеље и породицу, храну кувану на роштиљу и ватромет за прославу. Али то не значи да морате ограничити прославу само на виршле, хамбургере и братвурсте. Можете кувати шта год желите. Кажем да скувај све што ти усрећује уста.
Ја сам Латина прве генерације и волимо да славимо Дан независности са мало зачина и осећаја. Волим добар хамбургер колико и следећа девојка, али желим да буде велики, смео и укусан, вероватно исти као и ви. Желим да то буде искуство достојно слављења.
Први пут сам имао цхоризо клизаче на конференцији блога којој сам присуствовао у Диснеи Ворлд -у пре неколико година. Била је то љубав на први залогај. Никада раније нисам ни размишљао о комбинацији, а ја сам Мексиканац. Стално једем цхоризо и гуацамоле, али никад ми није пало на памет да га удам са млевеним говеђем месом и направим супер хамбургер. Знао сам да то морам имати поново, и више од тога. Клизачи су лепи као предјело, и знам да је сићушна храна још увек помало бесна, али када је у питању четврти јул, кажем идите на велико или идите кући.
Цхоризо хамбургери
Састојци
- 1 килограм шпанског цхоризоа, уклоњено кућиште и грубо исецкано
- 2 килограма млевеног свињског или говеђег меса
- 1/2 до 2/3 шоље Ворчестер соса
- 2 кашике димљене слатке паприке
- Кошер соли
- Млевени црни бибер
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- 1 килограм сира Манцхего, исецкан
- 2 авокада
- 1 лимун, исцеђен
- 1 велики чешањ белог лука, залепљен
- Мала шака свежих листова цилантра
- Око 1/2 шоље лагане креме
- 8 пецива од хамбургера
Опционо за преливање:
- Бибб салата лишће
- Резани парадајз
- Резани црвени лук
Упутства
- Укључите роштиљ на средње јаку ватру.
- Цхоризо ставите у процесор за храну и самељите на врло ситне мрвице.
- Млевени цхоризо и млевено свињско месо ставите у чинију и зачините Ворцестерсхире -ом, димљеном паприком, сољу и бибером. Додајте мало екстра девичанског маслиновог уља у мешавину меса и сједините.
- Формирајте 8 пљескавица које су у средини тање од ивица.
- Кувајте хамбургере по 2 минута са сваке стране. Пребаците на нижу температуру и кувајте још 3 минута по страни за средње ретке хамбургере. Додајте додатни минут за средње и 2 додатна минута по страни за добро обављено.
- Нарежите исецкани сир Манцхего на хамбургере последњу минуту кувања да се истопи.
- У међувремену, ставите авокадо у процесор хране. Додајте сок од лимуна, бели лук, цилантро и крему и процедите док не добијете глатку конзистенцију налик на мајонез.
- Послужите пљескавице на ролницама преливене крем сосом од авокада.
По жељи можете додати зелену салату, парадајз и црвени лук. Више волим са крем сосом од авокада.
За брзи прилог који се савршено слаже са овим хамбургерима, покушајте мој рецепт за елоте кукурузну тепсију. Буквално траје око 10 минута и врло је једноставно.
Овај рецепт је инспирисан Рацхаел Раи'с цхоризо клизачи рецепт.
