Тарт од празилука и лука без глутена-СхеКновс

Без обзира да ли сте домаћин доручка, доручка, вечере или коктела, овај колач од празилука и лука инспирисан Француском је укусан додатак вашем јеловнику.

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис 'Безглутенски хлеб са лимуновим маком је светла и укусна посластица после свих празничних оброка

Француски укуси

Без обзира да ли сте домаћин доручка, доручка, вечере или коктела, овај колач од празилука и лука инспирисан Француском је укусан додатак вашем јеловнику.

Груиере сир, празилук и лук овом једноставном колачу дају изванредан укус у којем могу уживати сви, укључујући ваше пријатеље без глутена.

Рецепт за питу од празилука и лука без глутена

Рецепт за кору прилагођен из Класика печења без глутена; Рецепт за пуњење прилагођен из Француска храна код куће

Служи 4-6

Састојци:

За кору:

• 1/3 шоље просеног брашна
• 1/3 шоље врхунског пиринчаног брашна
• 1/3 шоље кромпировог скроба
• 2 кашике слатког пиринчаног брашна
• 2 кашике скроба тапиоке
• 1/2 кашичице шећера
• 1/2 кашичице ксантанске гуме
• 1/4 кашичице соли
• 6 кашика хладног путера, исеченог на коцкице
• 1 велико јаје
• 2 кашичице лимуновог сока

За пуњење:

• 2 средњи празилук
• 1 кашика путера
• 1 средњи жути лук, исечен на коцкице
• 1-1/2 шоље нарибаног сира Груиере
• 3 јаја
• 1 шоља тешке павлаке
• Со
• Бибер

Упутства:

За кору:

1. Загрејте рерну на 375 степени Ф. Попрскајте посуду за тарт од 9 или 10 инча спрејем за кување и обилно поспите пиринчаним брашном.
2. У великој чинији помешајте просено брашно, пиринчано брашно, кромпиров скроб, брашно од слатког пиринча, шкроб тапиоке, шећер, гуму од ксантана и со. Додајте маслац и резачем за пециво исеците путер. Додајте јаје и лимунов сок и мешајте док се смеса не сједини у куглу. Петом руке брзо умесите тесто. Не преоптерећујте тесто и не дозволите да се маслац истопи.
3. Ставите тесто на комад воштаног папира. Покријте другим листом воштаног папира и разваљајте тесто приближно на величину калупа за тарт. Уклоните горњи слој воштаног папира и ставите тесто у калуп за тарт. Уклоните други лист воштаног папира и равномерно утисните тесто у тепсију.
4. Кору пеците 10 минута. Извадите из рерне и оставите да се мало охлади. Кора ће бити само делимично печена.

За пуњење:

1. Бели и бледозелени део празилука ситно нарежите, па оперите и оцедите.
2. У шерпи на средњој ватри растопите путер. Додајте исечени празилук и лук исецкан на коцкице и кувајте, повремено мешајући, док не омекша. Смесу распоредите у кору, а затим равномерно поспите исецканим сиром.
3. У чинији умутите јаја па умутите густу павлаку. Зачините сољу и бибером. Прелијте сир мешавином јаја.
4. Пеците док тарт не стисне и површина лагано порумени, 15-30 минута.
5. Извадите из рерне и оставите да се охлади. Послужите на собној температури или у фрижидеру до послуживања.

Више дневног укуса

Парфаити од јагоде печени на балзамику
Бенедицт јаја од ракова са сосом од сланине
Тартлети од маслиновог и козјег сира