Нова година је стигла и то неизбежно решење исхране да бисте смршали на празничној тежини коју сте добили може бити лак подухват ако су вам свакодневни оброци изузетно укусни. Ево три здрава рецепта који неће само покренути вашу исхрану, већ ће вас и задовољити чак и након што достигнете циљну тежину.
Укусна квиноја са сувим воћем и лешницима
Служи 6
Пакован са протеин, влакно, и примамљивих укуса, овај рецепт од квиноје је здрав оброк главног оброка или задовољавајући прилог. Додавање протеина - на пример квиноје и орашастих плодова - оброку ће вас дуже држати ситим и утажити жељу. Бонус: Квиноја се може јести за доручак, ручак или вечеру.
Састојци
- 1-1/2 шоље квиноје, испране, оцеђене
- 2-1/2 шоље чорбе од поврћа
- 1/2 шоље свеже цеђеног сока од поморанџе
- 2 кашике ситно нарибане корице поморанџе
- 2/3 шоље ситно исецкане суве кајсије
- 1 шоља кључале воде
- 4 зелена лука, исецкана (зелени и бели делови)
- 1 шоља грубо исецканих лешника
- 1/2 шоље ситно исецканог свежег першуна
- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 кашика балзамико сирћета
- 1 кашика чистог јаворовог сирупа
- Сол и свеже млевени црни бибер по укусу
Упутства
- У средњој шерпи на јакој ватри прокувајте квиноју, чорбу, сок од поморанџе и корицу. Смањите ватру на средње ниску и кувајте 12 до 13 минута или док се течност не упије.
- У међувремену, помешајте кајсије и кључалу воду у малој чинији и оставите да се рехидрирају, око 3 минута. Оцедите и ставите у велику чинију.
- У чинију додајте зелени лук, лешнике и першун, мешајте да се сједине. Квиноју размрвите и додајте у чинију, мешајте да се сједини.
- У другој малој чинији умутите уље, сирће и сируп. Прелијте мешавином квиноје, мешајте да се добро премаже. Зачините сољу и бибером и послужите топло.
Кукова напомена: Такође можете охладити квиноју и послужити је хладну.
Волите квиноју? Испробајте ове једноставне рецепте за квиноју без глутена >>
Азијски Темпех печенка
Служи 4
Темпех је месна алтернатива на бази соје, богата протеинима која има срдачнију текстуру од тофуа. Пробајте ово вегетаријанско пржење за ручак или вечеру кад год се појави ваш јен за храну у азијском стилу.
Састојци
- 8 унци темпеха, ваша омиљена сорта
- 1 кашика уља репице
- 1 кашика сусамовог уља
- 1/2 шоље нарезаних бадема
- 1 мали црвени лук, преполовљен, танко нарезан
- 2 кашике млевеног свежег ђумбира
- 3 чешња белог лука, млевено
- 3 шаргарепе, исечене по дијагонали
- 4 шоље танко нарезаног Напа купуса
- 1 црвена паприка, преполовљена, засејана, исечена унакрсно
- Сок и корица 1 лимуна
- 1 кашика винског сирћета од пиринча
- 1 кашика соја соса
- Сол и свеже млевени црни бибер по укусу
- 1/2 шоље семенки црног сусама
Упутства
- Темпех нарежите на комаде величине залогаја. Кувајте на пари око 5 минута у корпи за пару постављеној у великом лонцу кључале воде или на пари. Оставите по страни.
- У воку или великој тави без лепљења на средње јакој ватри загрејте уља и додајте бадеме, често мешајући, 2 минута или док се само мало не препече. Одмах их уклоните кашичицом са шупљином и пребаците на папирни убрус да се оцеде.
- Додајте лук и ђумбир у вок, по потреби додајте још мало уља и кувајте уз често мешање док лук не постане провидан. Умешајте бели лук и кувајте, мешајући, 30 секунди.
- Додајте шаргарепу, купус и паприку. Кувајте, често мешајући, док поврће не омекша и купус не увене.
- Додајте сок од лимуна, корицу, сирће, соја сос и зачините сољу и бибером. Додајте темпех и кувајте, мешајући, 3 до 4 минута или док се темпех не загреје. Прелити бадемима и склонити са ватре.
- Послужите топло посуто семенкама сусама.
Кукова напомена: Ово можете послужити са смеђим пиринчем или резанцима од целе пшенице.
Ако сте жељни Мексиканца, пробајте ове Темпех Тацос >>
Тиквице у италијанском стилу
Служи 6
Обузмите жудњу за карбонатом уз тестенине помоћу овог ниже калоријског рецепта за „шпагете“. Тикве од шпагета су поврће богато хранљивим састојцима алтернатива нитима тестенине пуне угљених хидрата.
Састојци
- 1 шпагети тиква, преполовљена, засејана
- 2 кашике маслиновог уља
- 1/2 лука, млевено
- 3 чешња белог лука, млевено
- 1 шоља грубо сецканог сушеног парадајза пакованог у маслиново уље
- 1/2 шоље печене црвене паприке, ситно исецкане
- 3 кашике капара, оцеђене
- 1 кашичица италијанског зачина
- 2 кашике ситно исецканог свежег першуна
- 3 до 4 листа свежег босиљка, чврсто смотаног, танко исеченог попречно
- Сол и свеже млевени црни бибер
- Свеже обријан пармезан
Упутства
- Загрејте рерну на 400 степени Ф. Ставите тиквице пререзаном страном надоле у посуду за печење и додајте 1 инч воде. Кухајте 35 до 40 минута или док не омекша. Оциједите воду, покријте посуду фолијом и оставите са стране.
- У међувремену, загрејте уље у великој тави на средње јакој ватри. Додајте лук и кувајте, често мешајући, док не постане провидан и златне боје. Додајте бели лук и кувајте, мешајући, 30 секунди.
- Додајте парадајз, паприку, капаре и италијанске зачине и кувајте, често мешајући, око 2 минута, а затим склоните са рингле.
- Великом виљушком исецкајте тиквице у чинију. Додајте мешавину парадајза, першун и босиљак, мешајте да се сједини. Зачините сољу и бибером.
- Послужите украшено скромним посипом пармезана.
Још укуснијих савета за почетак исхране
- Медитерански рецепти здрави за срце
- 8 лаких начина да влакна имају одличан укус
- Како вас протеини и влакна чине задовољним
