Према америчким центрима за контролу и превенцију болести (ЦДЦ), око три милиона америчке деце има алергију на храну или пробаву - што је повећање од 18 одсто у последњих 10 година. Осам врста хране чини 90 одсто њих алергије на храну: млеко, јаја, кикирики, ораси, риба, шкољке, соја и пшеница. Кување оброка без алергија неопходно је-и за многе застрашујуће-прилагођавање. Читајте даље за више информација о алергијама на храну, укључујући три породична рецепта без алергија.
Алергије на храну и ваша деца
Извештај ЦДЦ -а, објављен у октобру 2008, показује да 3,8 одсто дечака и 4,1 одсто девојчица има алергије на храну. Ако су ваша деца једно од три милиона људи са алергијом на храну, имају две године
до четири пута вероватније од друге деце да имају астму и друге алергије.
Извештај је открио да је 2007. године 29 одсто деце са алергијом на храну такође имало астму, у поређењу са 12 одсто деце без алергија на храну.
Око 27 одсто имало је екцем или друге кожне алергије у поређењу са осам одсто већине деце.
Тридесет процената имало је респираторне алергије у поређењу са девет процената опште популације млађе од 18 година.
Симптоми алергије на храну
Реакције на храну која је алергична крећу се од пецкања око уста и усана до кошнице, а понекад чак и смрти у најтежим случајевима. Преглед објављен у
медицински часопис Амерички породични лекар јуна 2008., указује да је алергија на храну водећи узрок анафилаксије која није повезана са лековима.
Међутим, стручњаци кажу да многи људи - укључујући и децу - често криве алергије на храну када заиста нису алергични. Студије показују да само 10 посто оних људи који
верују да имају алергију на храну. Постоје начини да утврдите да ли ваше дете има бона фиде алергију на храну.
Тестирање алергије на храну
Нико не зна како и зашто деца развијају алергије на храну или зашто их нека деца прерасту, а друга остају доживотна. Без обзира на то, постављање одговарајуће дијагнозе може спречити озбиљније
услова, а у неким случајевима чак и спасити живот вашем детету.
Ако сумњате да је ваше дете алергично на храну, разговарајте са својим лекаром или алергологом. Они могу предложити тест убода коже, тест концентрације ИгЕ специфичан за алергију, двоструко слепу храну
изазов и/или дијета за избацивање хране.
У међувремену, не дозволите свом детету да једе увредљиву храну. Ако нисте сигурни која је храна изазвала алергијску реакцију, размислите о томе да у исхрани вашег детета не буде млека,
јаја, кикирики, орашасте плодове, рибу, шкољке, соју и пшеницу док не контактирате базу са својим здравственим радником.
За више информација и упозорења о алергијама на храну посетите ФоодАллерги.орг.
