Не само да је слатки кромпир у сезони, већ су свакако популарни прилози у ово доба године. Али чекај! Слатки кромпир има више од верзије тетке Марије прекривене смеђим шећером и марсхмалловом (није да с тим повремено нешто није у реду)!
Да ли сте се правилно представили?
Ако размишљате о томе које је поврће тренутно у сезони, донесите слатки кромпир! Можда слатки кромпир знате само као прилог преливен марсхмаллов -ом који вам се сруши на тањир на Дан захвалности, али ово коријенско поврће - чији вам је далеки рођак ваш основни спужва - има много више од вас знати.
Детаљи
Један (3-1/2 унци) печени слатки кромпир (без смеђег шећера и других слатких доброта) пружа толико хранљиве вредности! Проверите следеће:
- Обогаћен је витамином А, са отприлике двоструко већом препорученом дневном дозом (РДА).
- Има мало калорија (141 калорија).
- Напуњен је са још више хранљивих материја: 42 одсто РДА за витамин Ц, 6 процената РДА за калцијум, 10 процената РДА за гвожђе и 8 процената РДА за тиамин за здраве одрасле особе.
- Има мало натријума и добар је извор влакана.
- Као сложен извор хране угљених хидрата, он обезбеђује бета каротен, који може бити фактор у смањењу ризика од неких врста рака.
Слатки кромпир можете да једете на готово све могуће начине! Они могу бити:
- Печено
- Куван
- Печено
- Броилед
- Конзервирано
- Фрозен
- Микроталасна
- Пуреед
Не морате чекати посебну прилику да додате мало слатког кромпира у свој живот! Иако су за многе традиција празничних прилога, одлично их је укључити у оброке било који дан у недељи!
Куицхе је једноставан, здрав и заситан оброк који се служи у понедељак без меса. Узмите у обзир следећи рецепт за ваш следећи оброк без меса!
Кич од батата и карамелизованог лука
Састојци:
- 1 (9-инчна) припремљена кора за питу
- 1 кашика путера
- 1 велики жути лук, преполовљен, танко нарезан
- 2 средња слатка кромпира, огуљена, исечена на комаде од 1 инча
- 2 кашичице смеђег шећера
- 2 кашичице дижонског сенфа
- 3 јаја, лагано умућена
- 3/4 шоље креме
- 2 кашике млека
- 2 кашике свежег босиљка, исецканог
- Посолите и побиберите по укусу
- 1 шоља укупно исецканог чедра и пармезана
Упутства:
- Загрејте путер на ниској температури изнад шпорета. Почните карамелизовати лук.
- Док се лук карамелизује, скувајте комаде слатког кромпира док не омекшају. Ако их исечете на прилично мале комаде, мораће да кључају око седам до осам минута. Када заврше, оцедите и охладите.
- Кад су око три четвртине карамелизоване, умешајте смеђи шећер. Ово ће помоћи луку да заврши са кувањем. Стално мешајте. Након што је лук готов, умешајте сенф.
- Загрејте рерну на 400 степени Ф.
- У средњој чинији лагано умутите јаја, а затим додајте павлаку, млеко, босиљак, со, бибер и сир и сједините. (Резервишите мало сира за посипање.)
- Пеците своју кору у рерни девет минута. Извадите из рерне и смањите топлоту на 350 степени Ф.
- Намажите слатки кромпир преко коре за питу. На слатки кромпир распоредите лук, а затим поврће прелијте кремом и јајима.
- Пеците куицхе отприлике 30-40 минута на 350 степени Ф. Оставите да се кува без поклопца, али ако почне да пече пребрзо, прекријте га комадом фолије.
- Након 30-40 минута, куицхе би требао бити готов за отприлике две трећине. Сада појачајте ватру на 375 степени Ф. и поспите преостали сир по врху. Да бисте довршили куицхе, отворите га и пеците око 15 минута или док не постане чврст и мало порумени на врху.
Овај рецепт је прилагођен из Постоље за конзерве за колаче.
Прављење укусних замена за месо је лакше него што мислите. Људи у Понедељак без меса предложите да уместо пилетине, говедине или свињетине само потражите протеине из пасуља, махунарки, јаја, ораха и семенки.
Кампања у понедељак без меса у овом или оном облику постоји још од Првог светског рата. Своју најновију иницијативу, започету 2003. године, подржава Центар за јавно здравље Јохнс Хопкинс Блоомберг школе јавног здравља, а подржава 30 школа јавног здравља.
Још идеја за оброке у понедељак без меса
Понедјељак без меса у медитеранском стилу
Понедељак без меса: Нека буде забавно
Понедељак без меса: Ставите мало пиззазз -а у кромпир
Јечам од јечма од шаргарепе и гљиве
