Многи потрошачи датум одштампан на храни купљеној у продавници називају „рок трајања“ и користе га као јеванђеље о томе да ли је та храна безбедна за јело или не. Нажалост, углавном, ти датуми немају никакве везе са истеком, а многе намирнице које људи називају „истеклим“ су безбедне за јело недељама или месецима након тог датума.
Видите, произвођачи хране не морају да стављају никакве датуме на своју храну (осим ако не говоримо о храни за бебе и формула, у ком случају, ти датуми су федерално прописани, и никада не би требало да служите храну након тога датум). Дакле, док неки пакети још увек имају датум истека, други имају потпуно различите датуме који су ту да вас обавесте када је храна најсвежија и када би продавнице требало да је набаве полица.
Не кажемо да треба да једете храну много после датума, али ако знате шта датуми значе, онда можете јести храну дуже него што сте мислили.
Читање датума на пакету
Слика: Гипхи
Иако можда постоје неки делови комерцијалног паковања који намерно обмањују (као што је 7УП „сасвим природно”), датуми су једноставни ако знате шта да тражите. Опет, једини прави датум истека се појављује на храни и формулама за бебе. Готово све остало је датум „продаје до“ (који говори продавници да прода производ до тог датума како би производ био најсвежији), „најбоље искористити до“ датум (који вам говори када да користите производ за максимални квалитет) или „рођен на“ или датум паковања (да знате колико је старо ваше пиво… овај, храна… је).
Сваки од ових датума је користан, али ретко значи да је храна лоша када хурма прође. Свака храна има свој рок трајања након што тај датум прође.
Јаја
Слика: Гипхи
Док Американци воле да хладе своја јаја, она су заправо прилично отпорна на кварење и могу да седе неко време пре него што се покваре. ВебМд наводи да, када се чувају на хладном и сувом месту, јаја могу трајати до пет недеља пре него што се покваре. Ако сте забринути да су покварили, добра вест је да ће вам диван мирис сумпора дати први траг.
Познати зачини
Слика: Гипхи
Изненађујуће, сенф, мајонез и кечап могу дуго трајати неотворени и месецима отворени. Ко зна? Можда ће тегла мајонеза коју данас купите сазрети временом и бити још боља за 10 година?
Конзерве
Слика: Гипхи
Све док конзерва није удубљена (што би могло дозволити спољне бубе) или испупчена (због раста бактерија), конзервирана роба има рок трајања од најмање 18 месеци. Нека кисела храна може трајати годинама и покварити се.
Млеко
Слика: Гипхи
Млеко је добро око недељу дана након датума "продаје до" све док се не формирају мали комадићи.
Месо и риба
Слика: Гипхи
Покварење меса варира у зависности од врсте, и искрено, тешко је знати колико дуго је месо стајало на полици пре продаје. Ипак, за деликатно месо попут рибе и пилетине, требало би да га скувате и послужите за 24 сата. За црвено месо можете имати неколико дана да га послужите. Наравно, месо које мирише или има смешну боју је лоше без обзира колико је старо.
Хлеб
Слика: Гипхи
Хлеб ће се "покварити" након дан или тако, али је и даље јестив све док не расте буђ. Наравно, већина хлеба се може користити као хокејашки пак или бејзбол палица након дан или два, али можете га јести све док није зелен.
Али изнад свега, запамтите да верујете својим чулима
Слика: Гипхи
Без обзира шта смо рекли горе, верујте свом носу, својим очима, свом језику и свом цреву (и фигуративно и буквално). Ако храна изгледа погрешно, има јако лош мирис (и није плави сир) или ако је текстура погрешна, онда је баците. Нема разлога да се разболите од флаше сенфа или комада меса који се окренуо пре времена.
Више савета о складиштењу хране
Предмети које треба чувати у фрижидеру након отварања
Како правилно чувати зачине
Како једноставно чувати храну
