Бели пасуљ и радич Гратин - СхеКновс

Радиццхио се у Сједињеним Државама може првенствено служити сиров као поврће за салату, али ово горко поврће је укусније на жару у Италији (одакле потиче). Кување радича ублажава његову горчину и чини га још разноврснијим веган кухиња. Овај гратин од белог пасуља и радича инспирисан је рецептом Мире Гоодман из Тхе Еартхбоунд Цоок, који тражи сир Груиере. Предлажем да их замените Теесеом, Цхицаго Соидаири, али сваки вегански сир који има топљиву текстуру ће успети. Такође сам поједноставио процес кувања употребом конзервираног, уместо сушеног белог пасуља. Послужите ову веганску тепсију као веганско јело или вегански прилог.
Радиццхио се у Сједињеним Државама може првенствено служити сиров као поврће за салату, али ово горко поврће је укусније на жару у Италији (одакле потиче). Кухање радича ублажава горчину и чини га свестранијим у веганској кухињи. Овај гратин од белог пасуља и радича инспирисан је рецептом Мире Гоодман из Тхе Еартхбоунд Цоок, који тражи сир Груиере. Предлажем да их замените Теесеом, Цхицаго Соидаири, али сваки вегански сир који има топљиву текстуру ће успети. Такође сам поједноставио процес кувања употребом конзервираног, уместо сушеног белог пасуља. Послужите ову веганску тепсију као веганско јело или вегански прилог.

Повезана прича. Мартха Стеварт је управо поделила кремасти кари од броколија који ћете поновити ове јесени

Бели пасуљ и радич Гратин

Служи 8

Састојци:

т
• 2 кашике маслиновог уља

т

• 2 мала лука, исецкана на коцкице

т

• 2 чешња белог лука, млевено

т

• 3 конзерве белог пасуља (15 унци), испране, оцеђене

т

• 1 шоља јухе од поврћа или воде

т

• 1 кашика белог винског сирћета

т

• Сол и свеже млевени црни бибер по укусу

т

• 1 мала главица радича, језгро уклоњено, преполовљено, танко исечено

т

• 1 шоља сушених незачињених мрвица хлеба од целог пшенице

т

• 1 шоља нарибаног веганског сира

т

• 1 кашика свежег тимијана

т

• 1 кашика ситно исецканог свежег першуна

Упутства:

т
1. Загрејте рерну на 425 степени Ф. и попрскајте посуду за печење димензија 11 × 7 инча спрејем за кување.

т

2. Загрејте уље у великој тави на средњој ватри. Додајте лук и кувајте, често мешајући, док не постане провидан. Додајте бели лук и кувајте, мешајући, 1 минут.

т

3. Додајте пасуљ и мешајте да се сједини. Уклоните половину пасуља и пребаците у процесор хране.

т

4. У таву са пасуљем додајте радич и промешајте да се сједини. Кувајте, често мешајући, 2 до 3 минута.

т

5. У међувремену, додајте чорбу или воду у процесор хране и мешајте да пасуљ изгњечите док не постане готово гладак. Додајте сирће и зачините сољу и бибером, пулсирајући још неколико пута.

т

6. У тигању умешајте пире од пасуља у смешу са пасуљем и смањите ватру до средње ниске. Кувајте, повремено мешајући, 1 до 2 минута.

т

7. У мањој чинији помешајте мрвице хлеба, вегански сир, тимијан и першун.

т

8. Пребаците смешу пасуља у припремљену посуду за печење и поспите мешавином мрвица хлеба.

т

9. Пеците 30 минута или док прелив лагано не порумени. Послужите топло.

Више здравих веганских рецепата!