Дан светог Патрика је празник са ниским садржајем угљених хидрата који се скоро не труди. Усољено говеђе и купус, салате у пабу, ирски паприкаш и друга јела богата су протеинима, пуна укуса и савршене хране уз придржавање ваше дијете са мало угљених хидрата. Следећи рецепти за Дан Светог Патрика лако се припремају и одушевиће сваког госта на забави за Дан Светог Патрика, чак и оне који немају план са ниским садржајем угљених хидрата.
Рецепти за Дан Светог Патрика са мало угљених хидрата
Ирска палата салата
Служи 6-8
Чак и ако је празник, и даље вам је потребно поврће. Ова салата од паба пуна је примамљивих укуса и текстура и може се јести као главно јело или као прилог.
Састојци:
1/2 шоље мајонеза
1 кашика сладног сирћета
1 кашика дижонског сенфа
2 кашичице исецканог свежег естрагона
2 до 3 кашичице воде
Сол и свеже млевени црни бибер
6 шоља бибб салате, поцепане
1/2 краставца, танко нарезаног попречно
1/2 шоље врло танко нарезаног црвеног лука
1 шоља нарезаног парадајза на коцкице
4 тврдо кувана јаја, ољуштена, исечена на шестине или осмине
4 унце измрвљеног плавог сира
Упутства:
1. У великој чинији умутите мајонез, сладни сирће, сенф и естрагон. Умутите довољно воде да добијете конзистенцију. Зачините сољу и бибером.
2. Додајте зелену салату у чинију и промешајте. Додајте краставац, црвени лук и парадајз и прелијте премазати. Поделите салату равномерно између 6 до 8 тањира за салату и прелијте јајима и сиром.
Ирски паприкаш са ниским садржајем угљених хидрата
Служи 8
Топао, заситан и укусан, овај гулаш је укусан оброк главног јеловника за забаву на дан светог Патрика. Традиционално, ирски паприкаш је пун кромпира; овај рецепт са ниским садржајем угљених хидрата замењује
највећи део кромпира са високим садржајем угљених хидрата са купусом и целером са мало угљених хидрата.
Састојци:
8 малих јагњећих котлета
Сол и бибер по укусу
1 кашика свежег першуна, исецканог
1 ловоров лист
1 кашичица сваког целог зрна бибера, рузмарина, мајчине душице
2 кашике маслиновог уља
1 лук, исецкан
1 празилук, бели део танко исечен бели
4 чешња белог лука, млевено
1-1/2 шоље стабљика целера, исечене на коцкице
Поврћа супа
1 велики кромпир, исечен на коцкице
2 до 3 шоље исецканог купуса
1 шоља грашка
Упутства:
1. Јагњетину зачините сољу и бибером и оставите са стране. Вежите першун, бибер у зрну ловоровог листа, рузмарин и мајчину душицу у комад газе и оставите са стране.
2. Загрејати уље у великој шерпи на средње јакој ватри. Смеђи свињски котлети са обе стране. Пребаците на тањир и оставите на топлом.
3. Додајте лук, празилук, бели лук и целер у шерпу и кувајте, често мешајући, док поврће не омекша и благо порумени.
4. Јагњеће котлете, кромпир и купус додајте у шерпу, мешајући да се сједини. Додајте довољно јухе од поврћа да покрије и прокухајте. Смањите ватру и динстајте 25 минута или док се јагње не скува
а кромпир и купус су меки.
5. Додајте грашак и пирјајте још 10 минута. Окусите и прилагодите зачине. Украсите свежим першуном за послуживање.
Основне ирске кобасице
Зарађује 2 килограма
Домаћа кобасица посластица је за свако окупљање. Послужите их као грицкалице за забаву или их убаците у неко друго јело на дан Светог Патрика. Природно са мало угљених хидрата, наћи ћете се у производњи
Ирске кобасице током целе године.
Састојци:
1-1/2 килограма немасног свињског меса
8 унци свињске масти, без брашна
1/2 кашичице млевене паприке
1 кашичица соли
Свеже млевени црни бибер
Оцедите осушену жалфију или мажуран
1 унца презле (опционално)
Млевени ђумбир, буздован, мушкатни орашчић, каранфилић и/или кајен по укусу
Упутства:
1. Месо и маст млевите два пута, па добро промешајте и зачините. (Сваки пут пржите кашичицу или тако да проверите укус док не добијете онако како вам се свиђа.)
2. Додајте зачинско биље, презле и све зачине које желите.
3. Направите традиционалне кобасице са везом тако што ћете напунити омотаче или обликовати пљескавице. Пеците кобасице или их пеците на жару или кувајте пљескавице у шерпи на средње јакој ватри.
Ирска кафа са ниским садржајем угљених хидрата
Прави 1 пиће
Пиво је традиционално пиће за Дан Светог Патрика, али је такође типично велика понуда угљених хидрата. Одлучите се за скухавање ниских угљикохидрата или попијте посебну ирску каву или двије.
Састојци:
1 1/2 кашичице замене за шећер
1 јиггер ирски виски
Врућа јака црна кафа
Шлаг (незаслађен)
Упутства:
1. У шољи помешајте шећер и ирски виски. Додајте кафу скоро до врха.
2. Прелијте шлагом и послужите.
Више рецепата са ниским садржајем угљених хидрата
- Савети и рецепти за печење са мало угљених хидрата
- Дезерти са мало угљених хидрата
- Рецепти за вечеру са ниским садржајем угљених хидрата
