Тражите ли безмесну, заситну и здраву храну? Једна од намирница коју сте можда избегли је сочиво. Многи људи мисле да је сочиво тешко скувати, али није! Кад сазнате за различите начине на које можете укључити сочиво у време оброка, бићете закачени!
Лећа се користи у многим различитим културама и озбиљно је оптерећена влакнима и протеинима. Имају мало масти и храна су без холестерола!
Јеловник брзе хране
Пошто их је тако једноставно направити и помешати са другом храном, сочиво такође чини понедељак без меса савршеним даном у недељи за лаку, здраву вечеру! Другим махунаркама и сувом пасуљу треба времена да се намоче пре него што се скувају, а људи често мисле да лећа захтева исти припремни рад, али то не чине. Кувају се за 10-15 минута и у основи је једино потребно припремити их да их прво сортирате, изаберете ситне каменчиће или неупотребљиву лећу, а затим их добро исперете у цедиљци.
Широм света са сочивом
Чини се да цео свет зна за доброту коју садржи та мала лећа. Постоји толико међународно инспирисаних јела које можете послужити са сочивом.
- Користите сочиво у супама, чорбама, салатама, па чак и као замену за месо. Испробајте овај рецепт за векну без меса од сочива и пиринча. Заборавићете о чему се ради око стандардне месне штруце!
- Можда се у понедељак осећате као мали Италијан. Умутите тестенину са сосом од болоњезе од сочива за укусну верзију без меса.
- Традиционално биље и зачини укључени у овај рецепт чине ову индијску супу од сочива укусним оброком. Послужите уз прилог топлог наан хлеба.
- Традиционални хумус је увек посластица, али пробајте ову верзију хумуса од леће. Одлична је грицкалица или предјело послужено са шаргарепом или крекерима од пита.
Ово јело комбинује два веома популарна блискоисточна састојка - пиринач и сочиво. Ова салата може се послужити топла или хладна као главно јело или као прилог. Обично се динста са пуно лука и послужује са преливом од лаганог маслиновог уља. Црвено или зелено сочиво може се користити заједно са дугозрнатим пиринчем за прављење укусне и здраве салате од протеина.
Мујадарра
Служи 6
Састојци:
- 4 средња жута лука, ољуштена и исечена на коцкице
- 1/4 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
- 2 шоље црвеног сочива
- 2 шоље пиринча дугог зрна
- 2 кашичице соли
Упутства:
- Пирјајте око 3/4 лука на 2 кашике маслиновог уља док не порумени.
- Кувајте сочиво у поклопљеном лонцу напуњеном водом, водећи рачуна да вода прекрије сочиво. Кувајте док сочиво не омекша, око 10 до 15 минута.
- Када се сочиво скува, додајте кувани лук и пиринач (ако је потребно за кување пиринча, додајте још воде); зачините сољу. Кувајте пиринач и сочиво док пиринач не постане пахуљаст и вода не испари.
- У међувремену пирјајте преостали лук у преостале 2 кашике маслиновог уља док не порумени и не постане хрскав. Хрскави лук послужите преко сочива и пиринча.
Још један разлог да волите сочиво?
Храна богата влакнима, попут сочива, помаже при губитку тежине и одржавању здраве тежине. Шоља куване леће садржи око 16 грама влакана. Људи у Понедељак без меса често се постављају питања попут ове о исхрани без меса:
П. Да ли треба да избегавам вежбање ако не једем месо?
А. Тамо‘нема потребе да избегавате вежбе у понедељак без меса. Здрава исхрана без меса обезбедиће више него довољно енергије, протеина и других хранљивих материја за покретање свих ваших уобичајених активности, укључујући и вежбе.
Уклањање меса из ваше исхране чак и један дан у недељи може помоћи у смањењу телесне тежине, у борби против болести, смањењу загађења, па чак и у избегавању ризика од болести које се преносе храном. Укључите сочиво у оброке као лак, здрав и свестран састојак.
Чезнете за лећом? Испробајте ове рецепте
Салата од сочива и квиноје са свежим ђумбиром
Карти од сочива
Вегетарски хамбургери од сочива
Дип од црвеног сочива и печеног белог лука
Више о понедељку без меса
Додајте мало пиззазз -а свом кромпиру
Понедељак без меса: Које су вести?
Сензације салате
Нека вас тофу не мучи
