Морате запамтити гурмане из Монтреала. Врх града кувари ће учествовати у ЛеЦхоп фестивал, догађај на коме сваки од четири кувара добија „један главни састојак око којег морају да направе јело“. Учесници се могу понашати као судије, гласајући за своја омиљена јела.
Више: Како претраживати покроваче као професионалац
Али шта је са нама који немамо среће да присуствујемо овом декадентном фестивалу? Бар можемо да добијемо инспирацију из слика ових укусних јела. Осим тога, кувари који су учествовали поделили су своје највеће савете са гурманима надајући се да ће задивити у кухињи.
Погледај! И немојте се изненадити ако откријете да трчите у кухињу (или своје омиљене јеловнике за јело!).
Јеан-Себастиен Гигуере из децембра 77
Био је шеф кухиње Јеан-Себастиен Гигуере кување од своје 15. године и као инспирацију наводи своју баку Италијанку. И не могу да престанем да буљим у његове прелепе брошуре од покроваче (на врху странице) у које је улупао кухињу у улици Децца 77, желећи да се из мог рачунара преточе у тродимензионални облик екран. А његов сталак од јањетине од лизалица изгледа на следећем нивоу, са шалотком натопљеном сакеом у сакеу, Мадеира сосом са салатом од коморача, јабуком, наном и аргановим уљем. Ако имате среће да будете у Монтреалу, уживајте у његовом кувању!
Највећи кувар савет за надобудне гурмане? „Увек покушајте да на менију или у алкохолу имате нешто забавно. Људи ће то запамтити. " Или у случају алкохола, вероватно не, али то је у реду!
Пауло Фрага из Виенстеин & Гавино'с
Више: Најбољи кувар: Изненађујућа елиминација љути фанове
Шеф Пауло Фраго ствара инвентивне окрете на традиционалним јелима, попут ових лишћених свињских лизалица од јавора у том ресторану Виенстеин & Гавино'с потраживања (укључено Фејсбук), једнако су „укусне“ колико и „утјешне“. Ми вам верујемо!
Неке речи мудрости овог кувара за свакога надате се да ћете направити укусно јело? "Поједностави."
Али ако су ове величанствене ронилачке капице с тартуфима а ла цхеф Пауло било који показатељ шта за њега значи то што је једноставан у кухињи, мораћемо му веровати на реч.
Наталиа Мацхадо у Л’Ателиер д’Аргентине
Наталиа Мацхадо је главна куварица у ресторану Л’Ателиер д’Аргентине у Монтреалу, и волела бих да могу да забодем виљушку у ово прелепо јело са капутом са плавим кромпиром. Наталиа каже ЛеЦхопу да јој је омиљена храна сећање је на рано недељно јутро на њеном првом послу. Она поетично воли да ужива у „препеченом домаћем болу ау леваин са маслацем од фоие граса и свеже скуваним пријатељ." За нас који такође имамо разрађене фантазије/успомене о храни, она је очигледно жена после нас срца!
Највећи кувар Наталија савет за хостинг? „Заборавите да сте домаћин; третирајте своје госте као породицу. " Али искрено, могла би да ме третира као смеће, а ја бих и даље уживао у овој пругастој бранцин са поцрњелим пире кромпиром, кремастим путером и поточарком из њене кухиње у Л’Ателиеру д’Аргентине! Иум!
Гиусеппе Саццхетти
Добар кувар воли да једе, а Гиусеппе Саццхетти, шеф кухиње у ресторану Невтовн у Монтреалу, има широк спектар укуса: „Моја омиљена храна је азијска; Општи Тао, суши, кнедле или богата чорба од кокосовог млека, каже Саццхетти у питањима и одговорима ЛеЦхоп. Његов спин на цапеллетти, италијанском јелу од тестенине чије име у преводу значи „мали шешир“, изгледа супер укусно - кувар Ђузепе напунио је тестенину капицама и посуо их у слану чорбу.
