Паломас анд антојитос минис
Оле!
Рубин црвени грејпфрут паломас
(Служи 6-8)
Састојци:
12 унци свеже цеђеног сока од црвеног рубина од грејпа
6 унци свеже цеђеног сока лимете
6 унци нектара агаве или једноставног сирупа
9 унци омиљена текила
12 унци клупске соде или селцера
6 кришки лимете, опционо
Сегменти грејпа за украшавање
Упутства:
1. Комбинујте сок од грејпа, сок лимете и нектар агаве у великом врчу; додајте текилу.
2. Додајте кришке лимете, ако их користите, и добро промешајте. Додати соду од 12 унци и мешати да се измеша.
3. Натрљајте спољне ивице чаша свежим лиметом и сољу или их пошећерите.
4. Сипајте паломе у чаше преко леда и по жељи украсите сваки сегментима грејпа.
Антојитос минис
Састојци:
4 (12-инчне) тортиље од брашна
3 унце исецканог жутог цхеддар сира
3 унце исецканог сира од паприке
3 унци исецканог асадеро сира (може заменити фонтину, моцарелу или бели чедар)
1 зрео парадајз, исечен на коцкице
1/2 шоље сецкане црвене паприке
1/4 шоље ситно исецканог црвеног лука
2 кашике сецканог цилантра
1/3 шоље црног пасуља или мали ружичасти пасуљ
2 кашике салсе
1/4 кашичице чилија у праху
павлака и гуацамоле за украшавање, опционо
Упутства:
1. Загрејте рерну на 425 Ф. Попрскајте две посуде за муффине са 12 шољица спрејем за поврће који се не лепи.
2. Сваку тортиљу исеците на шест кришки и ставите по један у сваку шољу калупа за муффине.
3. Премешајте преостале састојке у чинији за мешање, мешајући да се добро измеша. Поделите фил између чаша за муффине.
4. Напуњене калупе за мафине ставите у рерну и пеците на 425 Ф 5 до 10 минута, док се фил не загреје и сиреви не настану. Оставите да одстоји 1 минут, а затим извадите на тањир за сервирање. По жељи украсите кашикама павлаке и гуацамолеом.
