Кад боље размислите, палачинке су врхунски хакер за палачинке који је икада измишљен. Супер се лако праве. Опције пуњења слатким или сланим практично су бескрајне и могу се направити за доручак, ручак, вечеру и десерт. И бонус: Тако су лепи преливени шећером у праху, бобицама, воћем или чак чоколадним сосом. Посебно ми се свиђа што су направљени од основних састојака оставе који су углавном при руци.
Више:Палачинке са бријом, орасима и медом
Да бисте спречили стварање грудвица у тесту, састојке помешајте у блендеру или умутите у чинији, па процедите. Волим да идем кроз чинију и процедим тесто јер бих радије опрао цедиљку него блендер. Али слободно мешајте састојке у сваком случају.
У чинију средње величине додајте све састојке за тесто: брашно, шећер, со, млеко, јаја и растопљени путер.
Умутити заједно.
Затим процедите тесто у мали крчаг или шољу за мерење.
Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер на сат времена. Ово ће спречити да се палачинке распадну током кувања.
Загрејте тигањ против лепљења на средњој ватри и премажите маслац на дно посуде помоћу четке за кување отпорне на топлоту.
Сипајте тесто у тепсију тако да напуни само 1/2 до 3/4 пречника дна посуде.
Нагните тигањ у различитим смеровима да бисте тесто распоредили по целој површини на дну посуде.
Креп ће се скувати врло брзо.
Након отприлике 30 секунди, подигните ивице крепа помоћу лопатице отпорне на топлоту (волим да користим гуму) и преокрените је.
Ако користите тигањ који се не лепи, нема потребе да додајете више маслаца у тигањ након што направите прву палачинку.
Пренесите палачинке на велики тањир. Ја генерално не стављам воштани папир између сваке палачинке, али то је опција ако желите. Оставите палачинке да се потпуно охладе пре него што додате фил.
Више: Спанаћ, суво грожђе, ораси
Опција је да креп напуните танким слојем скуте од лимуна.
Ово је исти фил који се користи у пити од лимунове безе и може се купити готов, углавном џемовима и желеима у продавници.
Леп начин за послуживање палачинки пресавијен је по четвртинама. Креп прво преклопите на пола, а затим поново преполовите.
Прелијте шећером у праху.
И служи. Тако лако.
Друга могућност је да креп напуните маслацем од кикирикија или Нутелом и бананама и послужите је ваљану.
Намажите крем од кикирикија (кремаст или крупан) и додајте нарезане банане.
Затим крепак преврните, прелијте шећером у праху и ископајте.
За забаву, на врх палачинке додајте капљице чоколадног соса. Какав сјајан начин за почетак дана.
Више:Крем пецива од димљеног лососа
Рецепт за палачинке
Приноси 7
Састојци:
За палачинке
- 2 јаја
- 1 шоља брашна
- 2 кашичице шећера
- 1/4 кашичице соли
- 1-1/4 шоље млека
- 2 кашике растопљеног путера (за тесто)
- 1/2 кашичице путера (за подмазивање тигања)
За опције пуњења
- Маслац од кикирикија, гладак или крупан (приближно 1 кашика по крепи)
- Резане банане (приближно 1/2 банане по палачинки)
- Скута од лимуна (приближно 1 кашика по крепу)
- Чоколадни сос (за украшавање)
- Шећер у праху (за украшавање)
Упутства:
За палачинке
- У чинију средње величине додајте све састојке за тесто: брашно, шећер, со, млеко, јаја и растопљени путер. Умутити заједно. Користећи сито са фином мрежицом, процедите тесто у мали крчаг или сипајте мерну шољу (алтернативно, у блендер, додајте све састојке и мешајте док се не сједини).
- Покријте пластичном фолијом и охладите у фрижидеру 1 сат. Ово ће спречити да се палачинке распадну током кувања.
- Загрејте тигањ против лепљења на средњој ватри и премажите маслац на дно посуде помоћу четке за кување отпорне на топлоту.
- Сипајте тесто у тепсију тако да напуни само 1/2 до 3/4 пречника дна посуде.
- Нагните тигањ у различитим смеровима да бисте тесто распоредили по целој површини на дну посуде.
- Креп ће се скувати врло брзо. Након отприлике 30 секунди, помоћу лопатице отпорне на топлоту (попут гуме), подигните ивице крепа и окрените га.
- Ако користите тигањ који се не лијепи, нема потребе додавати још маслаца у тигањ након што направите прву палачинку.
- Пренесите палачинке на велики тањир. Палачинке се не би требале лијепити, али, по жељи, комадићи воштаног папира могу се уметнути између сваке палачинке. Оставите палачинке да се потпуно охладе пре него што додате фил.
- Додајте жељене пломбе.
- Преклопите или разваљајте креп са пуњењем и украсите преливима попут шећера у праху, чоколадног соса или прелива по вашем избору.
За опције пуњења
- На врх крепа распоредите путер од кикирикија или Нутеллу. Додајте нарезане банане према једном крају палачинке у низу. Разваљајте креп, почевши од краја где су банане.
- На врх крепа распоредите скуту од лимуна. Преклопите креп на пола, а затим поново на пола.
