Овај слатки путер чини чак и најједноставнији хлеб или пециво посебним. Пробајте тост, кексе, палачинке, француски тост, вафле или пудинг од хлеба. Посебно је љупко са хлебом од банане и празничним хлебом, попут Столлена.
Састојци
- 3 оз. горко -слатки (најмање 70 одсто какаа) чоколада, исецкано*
- 1 шоља (2 штапића) сланог путера, мало охлађеног
- 2 кашике. незаслађен какао у праху
- 2 кашике. наранџаста корица, ситно нарибана
- 2 кашике. кондиторски шећер
- Опционо: 1/2 шоље печених и сољених ораха од пистаћа, исецканих на пола и четвртине **
Упутства
1. Отопите чоколаду у чинији заштићеној од микроталасне пећнице на тихо у интервалима од једног минута, мешајући док се не истопи и не постане глатка. Или, користећи двоструки котао, ставите чоколаду у горњу здјелу, често мијешајући док се не истопи, пазећи да се не прегрије на дну или са стране. Оставите растопљену чоколаду да се довољно охлади на додир.
2. Охлађени маслац ставите у средњу посуду за мешање и електричним миксером (опремљеним лопатицом) или дрвеном кашиком, умутите док не постане светла и пенаста. Огребите стране.
* Ово је место за употребу најквалитетније чоколаде коју можете пронаћи, по могућности оне са 70% до 85% садржаја какаа.
** Печени и слани пистаћи додају добродошао текстурални контраст. Већина продавница их продаје већ гранатиране. Можете користити и други печени орах или га уопште нема.
Ово рецепт обезбедила Висцонсин Даири
