Понедељак без меса: тепсија од квиноје и пасуља - СхеКновс

Тхе Понедељак без меса покрет охрабрује људе да учине нешто позитивно за своје здравље и животну средину тако што једном недељно иду без меса. Испробајте и сами са овим укусним рецептом!

Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парфему од патлиџана

Ако ноћ проведете без меса, не значи да ћете пропустити заситни и утешни вечерњи оброк. Ова укусна вегетаријанска тепсија нуди свеж начин да загрејете стомак и задовољите своје укусе.

Тепсија од квиноје и пасуља

Величина сервирања 4-6

Рецепт инспирисан хеллобее

Састојци:

• 2 средња слатка кромпира, огуљена и исечена на једнаке колутове
• 1 шоља суве квиноје
• 1-1/2 шоље чорбе од поврћа
• 2 кашике млевеног лана
• 6 кашика воде
• 1/2 кашике маслиновог уља
• 1 средњи лук, исечен на коцкице
• 3 чешња белог лука, млевено
• 3 шоље пакованих листова спанаћа
• 1 кашичица цимета
• 1/2 кашичице кима
• 1/4 кашичице мушкатног орашчића
• 1-1/4 кашичице соли, подељено
• 1 шоља црног пасуља
• 1/4 шоље сојиног млека
• 1 кашика маргарина
• 1 кашичица меда

Упутства:

1. У велики лонац ставите комаде слатког кромпира и прелијте водом. Пустите да проври и кувајте док вилица уметнута у њихове центре не покаже да је мекана - око 30 минута. Када заврше, исцедите воду и оставите их са стране.
   click fraud protection
2. У средњи лонац ставите квиноју и чорбу од поврћа. Кухајте квиноју на лаганој ватри док се сва јуха не упије - отприлике 10-15 минута. Затим склоните са ватре и оставите са стране.
3. У малој чинији помешајте ланено семе и воду и оставите да се охлади у фрижидеру.
4. У средњи тигањ ставите маслиново уље, лук и бели лук и загревајте на средње ниској температури док лук не омекша-око 8–10 минута.
5. Луку додајте спанаћ и загрејте док не увене - отприлике 2-3 минута.
6. Уклоните мешавину ланеног семена из фрижидера-добиће конзистенцију налик пудингу. Умешајте цимет, ким, мушкатни орашчић и 1 кашичицу соли.
7. У великој чинији помешајте кувану квиноју, мешавину ланеног семена, мешавину лука и спанаћа и црни пасуљ.
8. Кувани слатки кромпир ставите у процесор хране или блендер са сојиним млеком, маргарином, медом и 1/4 кашичице соли. Мешајте док не постане глатко.
9. Подмажите плех за печење 9 к 9 инча и сипајте мешавину квиноје и пасуља. Поравнајте смешу стражњом страном дрвене кашике тако да буде уједначена по тигању.
10. Прелијте смешу слатког кромпира преко равне квиноје и загладите је са стране и са углова.
11. Пеците тепсију у рерни 30–35 минута или док ивице слатког кромпира не почну благо да постају златне.
12. Извадите из рерне и оставите тепсију да се охлади 5-10 минута пре сечења и послуживања.

Више вегетаријанских рецепата

Обнова рецепта: чили
Мексичка фиеста вегетаријанска пуњена паприка
Кремасти орзо са грашком и шпарогама

Оставите коментар

Коментари су затворени.