Послуживање класичних гурманских јела не значи да ћете сате проводити у кухињи. Уз неколико једноставних пречица, можете имати елегантне оброке вредне вов-а на свом столу са далеко мање напора него што можете замислити. Испробајте ове укусне гурманске рецепте следећи пут када желите да задивите госте на вечери или нахраните породицу, али немате много времена за кување.
Гурмански рецепти
Цок Ау Вин
Служи 4 
Састојци:
6 кришки сланине, исечене на комаде величине залогаја
4 пилећа прса, у кости, причвршћена ребра
1/2 кашичице соли
1/4 кашичице млевеног црног бибера
1 велики лук, исецкан
1 (8 унци) паковање свежих печурака
1 шоља црног вина
1/2 шоље пилеће чорбе
1 кашичица сувог тимијана
1 кашичица сувог босиљка Упутства:
1. У великој тави на средње јакој ватри скувајте сланину док не постане хрскава. Пребаците сланину на хрпу папирних пешкира да се оцеди. Резервирајте маст из сланине и држите тигањ врућим. 2. Зачините пилетину сољу и бибером, па са свих страна запеците у капљицама сланине. Пинцетом пребаците пилетину у велики лонац. Додајте лук и печурке у таву и динстајте у капима сланине док не омекшају. 3. Прелијте мешавину лука преко пилетине у лонцу. Помешајте вино, чорбу, зачинско биље и прелијте преко пилетине и поврћа. Покријте и кувајте 4 до 8 сати, у зависности од вашег распореда.
Шкампи од шкампа
Служи 6 
Састојци:
1/2 шоље (1 штапић) путера или маргарина
4 чешња белог лука, млевено
1/2 шоље белог вина
2 килограма шкампа, ољуштено, ољуштено Упутства:
У великој тави на средњој ватри растопите путер и кувајте бели лук, мешајући, док не замирише, око 3 минута. Смањите ватру и додајте вино. Пирјајте на тихој тачки скоро до кључања, а затим додајте шкампе. Пирјајте док шкампи не постану светло ружичасти, око 5 минута. Послужите уз пиринач или тестенине. Замена: Овом рецепту такође можете заменити или додати капице.
Савет за уштеду времена: ЕЗ-Пеел шкампи купљени у замрзивачу вашег бакалара чине овај брзи и лагани рецепт средином недеље. Одмрзните 30 минута, а затим ољуштите шкампе под хладном текућом водом. Оциједите и осушите папирним убрусом.
Немачко печење у лонцу
Служи 8 
Састојци:
1 говеђе печење (3 до 4 килограма)
1/3 шоље кечапа
1/3 шоље белог сирћета
1/3 шоље Ворцестерсхире соса
1 кашичица млевених каранфилића
1 кашичица млевеног цимета Упутства:
Ставите печење у шерпу. Помешајте преостале састојке, па прелијте печење. Кувајте 4 до 8 сати, у зависности од вашег распореда. Извадите из течности и послужите уз салату од кромпира или резанце од јаја.
Говеђе Строганофф
Служи 4 Састојци:
1 килограм говедине
1 велики лук
1 (8 унци) паковање свежих печурака, исечених
1 конзерва крем чорбе од печурака
1 конзерва супе од златних гљива
1 (8 унци) контејнера павлака
Сол и бибер, по укусу
1 (16 унци) паковање резанци од јаја, кувано према паковању Упутства:
1. У великој тави на јакој ватри, смеђе говеђе месо. Оцедите маст и додајте лук и печурке. Кувајте, често мешајући, док лук и печурке не омекшају. 2. Додајте супу, со и бибер и пирјајте на тихој ватри неколико минута, повремено мешајући. Непосредно пре сервирања додајте павлаку и добро промешајте. 3. Када је смеса врела, али не кључа, склоните је са ватре. Послужите преко резанци.
Замена: Пробајте говеђе траке или говеђе савете за промену.
Цордон Блеу Цассероле
Служи 6 Састојци:
6 пилећих прса без костију и коже
3 кришке дели шунке
3 кришке швајцарског сира
1 кашика маслиновог уља
1 лук, исецкан
2 шоље малих печурки на дугмад
1 конзерва крем чорбе од печурака
3 кашике шерија или црног вина (чорба се може заменити)
1 шоља коцкица за пуњење са укусом пилетине (попут мешавине за пуњење на фарми Пепперидге) Упутства:
1. Загрејте рерну на 350 степени Ф. и велику тепсију премажите маслиновим уљем или спрејем за кување. Ставите пилетину у доњу посуду. На врх ставите шунку и сир. 2. Загрејати уље у великој тави на средње јакој ватри и кувати лук, често мешајући, 2 минута. Додајте печурке и кувајте док не омекшају. 3. Додајте супу и шери и добро промешајте. Склоните са ватре и прелијте преко пилетине. Одозго ставите коцкице хлеба. Пеците 45 минута, или док не постане мекано и златно браон. За више идеја за гурманске рецепте погледајте ове везе:
Савети за гурманске оброке без напора
Схекновс.цом Канал за храну и рецепте
