Рецепт за шпагете карбонаре - СхеКновс

Спремите се да уврнете те зглобове! Шпагети карбонара могу звучати једноставно, али једним залогајем ћете се навући.

Повезана прича. Рецепти Мац 'н' сира које ћете желети у свом репертоару ове јесени

Посуда пуна укуса

Спремите се да уврнете те зглобове! Шпагети карбонара могу звучати једноставно, али једним залогајем ћете се навући.

Иако је ово класично јело од тестенине кремастог укуса, можда ћете се изненадити када сазнате да аутентична карбонара од шпагета не садржи крему. Јаја и сир заправо стварају сос који је карактеристичан за ово укусно италијанско јело.

Рецепт за шпагете карбонару

Служи 4

Састојци:

• 16 унци шпагета
• 8 унци панцете, исечене на коцкице (по потреби замените сланину)
• 4 жуманца
• 1 цело јаје
• 3 унце нарибаног Пецорино романо
• 3 унце нарибаног пармезана
• Црни бибер

Упутства:

1. Загријте велики лонац воде. Додајте тестенине. Кухајте ал денте, око 1-2 минута мање од упутства на паковању.
2. У мањој чинији помешајте жуманца, јаје, Пецорино романо и пармезан. Добро умутити.
3. У шерпи скувати панцету нарезану на коцкице док не постане хрскава. Склоните са ватре.
4. Када су тестенине готове, пребаците их у велику чинију. Смесу од јаја и сира одмах прелијте преко тестенине. Додајте панцету са малом количином уља. Добро промешати. Обилно зачините бибером.
5. Напомена: Јаја треба помешати са тестенином са ватре како се јаја не би скувала пребрзо. Они ће се полако кувати од врућине тестенине и остати кремасти.

Више дневног укуса

Лазање са бешамелом и месним сосом
Таглиателле са печуркама лисичарке
Брусцхетта са парадајзом и босиљком