Кад размишљате о планирању пикника, чини се да је то довољно једноставно - пронађите бујно травнато место испод дрвета са доста хлада и распоредите покривач и простор за пикник - довољно лако, зар не? Па, обично је мало теже од тога - посебно када почнете размишљати о менију вашег бекства на отвореном. Кувар Јохн Курапатва, извршни кувар италијанског ресторана Спигола Ристоранте у Хамилтону, Нев Јерсеи, дели своје укусне савете за паковање савршене корпе за пикник, као и свој омиљени избор лето рецепти за пикник. Дакле, ако желите да ваш следећи пикник буде савршен, читајте даље!
САВЕТИ КУХАРА ЗА ПАКОВАЊЕ САВРШЕНЕ КОРПЕ ЗА ПИКНИК
Ко може боље од кувара предложити укусне савете и рецепте за пикник? Али не брините, не морате бити стручни кувар или кулинарски чаробњак да бисте следили водство кувара - ови савети и предлози за пикник од кувара Џона Курапатве су изненађујуће једноставни.
Имајте на уму тему
Шеф кухиње Курапатва саветује: „Ако је у питању романтични ручак за двоје, спакујте ЦД љубавних песама и храну величине залогаја да бисте се хранили. Ако је то породични излет, обавезно донесите деци лагане и забавне ствари за јело и неке игре за забаву. "
Планирајте унапред, немојте се превише паковати
Са 20 година кулинарског искуства, кувар Курапатва зна колико је важно бити припремљен. „Планирање унапред ће вам омогућити да спакујете само неопходне ствари и помоћи ће вам да се одупрете жељи да у корпу стално додајете ствари које вам заиста не требају“, објашњава он. „Понесите најважније ствари, укључујући своју омиљену храну, неке удобне јастуке и ћебе.
Пакујте своје предмете правилно
|
„Уверите се да су боце вина и сви други ломљиви предмети које донесете безбедно упаковани и заштићени од лома“, каже извршни кувар. „Такође, зачине, умаке и течности, као што су преливи, добро запакујте у Тупперваре или друге посуде са затвореним поклопцем. Последње што желите је гадна мрља која уништава остатак ствари у вашој корпи. " Шеф кухиње Курапатва такође препоручује коришћење топлих и хладних паковања за одржавање температуре на одговарајућој температури. Замрзнута пића, попут леденог чаја и лимунаде, чине одлична паковања леда.
Не заборавите на чишћење
Обавезно понесите ствари попут влажних дремки, марамица, папирних убруса и кеса за смеће како бисте чишћење учинили лаким и управљивим.
Упарите своју храну са добрим вином
„По правилу, мислим да би ваш лични укус требало да буде на првом месту при сваком упаривању вина, али за пикник би свакако требало да охладите било које вино које одаберете, бело или црвено“, каже кувар Курапатва.
Он нуди следеће парове за пикник:
- Вина од руже и ризлинг имају тенденцију да имају најширу привлачност и добро се слажу са неколико различитих врста традиционалне хране за пикник - попут пилетине, меса са роштиља, па чак и хреновки.
- Тањири са сиром и месом добро су упарени са Цабернет -ом или Беаујолаис -ом.
- Свеже воће, попут бобичастог воћа, брескви и нектарија, пријало би уз шардоне.
