Печене кукуруз од печеног кукуруза и карамелизованог лука са куесо фреском - СхеКновс

Ове Куесадиллас са две врсте сира изнутра и извана зову вас по имену.

Мој омиљени део у вези са овим два пута печеним и наслаганим куесадиллама је то што их могу јести као храну за прсте, а топљени сир је унутра, између и на врху сваког комада. Ох! И печени кукуруз и карамелизовани лук са сваким залогајем одговарају небу. Они чине одлично предјело или чак оброк, али салвете нису дозвољене док не попијете тањир.

Повезана прича. Фета од смокве са печењем Јамиеја Оливера са лимуном звезда је ваше следеће плоче у шаргарепи

Куесадиллас од печеног кукуруза и карамелизованог лука са рецептом куесо фреске

Служи 2

Састојци:

За карамелизовани лук

• 2 кашике маслиновог уља
• 1 велики лук, огуљен и нарезан
• 2 кашичице шећера
• 3 цртице соли

За куесадиллас

• 4 мале тортиље од брашна
• Карамелизовани лук (резервирајте 1 кашику лука за украшавање)
• 2 класја печеног кукуруза, исеченог из клипова
• 1 велики јалапено, исецкан
• 1/2 шоље сецкане црвене паприке
• 4 цртице соли
• 4 цртице млевеног црног бибера
• 1 (10 унци) паковање куесо фреско сир, измрвљен
• 1-1/2 шоље исецканог оштрог сира цхеддар
• 1/4 шоље сецканог цилантра

Упутства:

За карамелизовани лук

1. Загријте велику таву на тихој ватри и у масу додајте маслиново уље, лук, шећер и со. Мешајте заједно.
2. Наставите да мешате док се лук кува.
3. Кувајте док лук не порумени и омекша (око 25 минута).
4. Склоните са ватре и оставите са стране.

За куесадиллас

1. Загрејте рерну на 375 степени Ф.
2. Ставите 2 тортиље на тепсију за пицу или лим за колаче.
3. Прелити карамелизованим луком, печеним кукурузом, јалапеном, црвеном паприком, сољу, бибером и 1/2 количине оба сира (преостали сир резервисати за прелив).
4. Преостале 2 тортиље положите на сваку попут сендвича.
5. Пеците док се сир не почне топити (око 5 минута).
6. Извадите из рерне и сваку кесадилу исеците на четвртине.
7. На посуду за сервирање или у тепсију отпорну на рерну положите 1 комад куесадилле. Затим прелијте са мало сира. Наставите овај процес слагањем сваког комада куесадилле на слој слоја сира.
8. Преко преосталог сира прелијте хрпу Куесадиллас и пеците у рерни само док се сир не отопи (око 5 минута).
9. Прелијте преосталим карамелизованим луком и сецканим цилантром. Послужите док је вруће.

Још рецепата за куесадиллу

Азијске Куесадиллас од пилетине и ананаса
Брие и манго куесадиллас
Куесадиллас од пилетине и црног пасуља