Окреће се сезони тиквица и то би могло значити две ствари - ново јело без меса које ћете додати свом репертоару или нове идеје за старог фаворита.
Доступно је неколико врста зимских тиквица, а све су то одлични извори витамина А и Ц, калијума и влакана. Ево мало тривијалности у случају да нисте знали. Тиквице се заправо сматрају плодовима који расту на виновој лози. Њихово семе, цветови, па чак и изданци и лишће могу се јести.
Не бацајте семе!
Када кувате тикву за вечеру, обавезно сачувајте семенке за ужину. Погледајте овај једноставан, залогајан рецепт:
Цајун печено семе бундеве
Састојци:
- 2 шоље сировог семена бундеве, испрано и осушено
- 2 кашичице растопљеног путера
- 1/2 кашичице белог лука у праху
- 1/2 кашичице зачинске соли
- 1/2 кашичице зачина Цајун
- Комадић кајенског бибера
Упутства:
- Загрејте рерну на 300 степени Ф. У средњу чинију бацајте семенке бундеве са путером и зачинима.
- Равномјерно распоредите сјеменке бундеве у једном слоју на лим за печење. Пеците око 45 минута, повремено мешајући, док не порумени.
Бирање тиквице
Без обзира да ли сте у ово доба године на пијаци или у продавници, вероватно ћете наићи на разне врсте зимске тиквице. Уобичајене врсте укључују жир, маслац, шпагете и Хуббарда, а долазе у разним лепим јесенским бојама и нијансама жуте, зелене, наранџасте и преплануле. За рецепте, већина тиквица се може заменити другом сортом, осим шпагета.
Изаберите тиквицу која је тешка због своје величине. Желите да кожа буде мат, чврста када се притисне и без мрља или удубљења на њој. Ако можете пронаћи тикву са причвршћеним делом стабљике, то је још боље. Без стабљике, тиква се неће задржати толико дуго. Не чувајте своју несечену тикву у фрижидеру. Чувајте га у хладном и сувом окружењу где може трајати око месец дана.
У твоје здравље!
С мало масноћа и калорија, али с пуно влакана, тиква је дефинитивно сезонска намирница која ће вас задовољити. Пола шоље куване тиквице једнака је једној порцији.
Према Одељењу за исхрану, Харвардској школи за јавно здравље и њеним смерницама о исхрани за Американце 2010, људи би требало да пређу на биљну исхрану. Смернице наглашавају да једете више хране из биљака, као што су поврће и пасуљ, интегралне житарице и ораси.
УСДА и њени МиПлате Дијеталне смјернице за Американце из 2010. напомињу да ваш дневни унос поврћа зависи од неколико фактора, али за мушкарце и жене који уносите мање од 30 минута дневно умерене физичке активности, осим уобичајених дневних активности, најбоље је између 2-3 шоље поврћа дневно. Прегледајте смернице да видите шта је за вас најбоље.
Идеја о смањењу уноса меса и повећању конзумирања поврћа постаје све распрострањенија. Сазнајте више о Понедељак без меса организације чији је циљ помоћи вам да смањите потрошњу меса за 15% како бисте побољшали своје лично здравље и здравље планете.
Зимска тиква ће се сигурно наћи на полицама на вашем локалном тржишту. Добро за вас и одличног укуса, постоје различити начини припреме тиквице као оброка усмереног на поврће који ће се вашој породици допасти!
Опције за сквош! Испробајте ове рецепте
Супа од тикве и шаргарепе
Тиквице од жира пуњене рикотом
Италиано шпагети
Лазање са тиквицама од тиквица
Рецепти за зимске тиквице
Још идеја за понедељак без меса
Понедјељак без меса у медитеранском стилу
Додајте мало пиззазз -а свом кромпиру
Идите зелено (и без меса) са боранијом
Започните недељу пизза журком!
Понедељак без меса: Које су вести?
