Како тучете крему, она ће почети да изгледа жуто (попут путера), а ви ћете почети да примећујете течност у чинији. Шлаг се сада разбио, а ви имате путер и млаћеницу. Наставите да тучете док не добијете потпуно разбијену смешу.
Можете видети како у посуди има пуно течности и мале грудвице маслаца које ће се залепити када се притисну заједно.
Ставио сам цедиљку у чинију (ради фотографија), али ако ово радите код куће, предлажем да своју цедиљку ставите у умиваоник. Сипајте своју смешу у цедиљку и рукама (свеже опране!) Почните да мешате смешу, лагано је притискајући уз цедиљку. Не морате бити груби; само покушавате да истиснете додатну млаћеницу.
Укључите хладну воду, пустите маслац под воду и изгладите га у куглу. Пошто користите хладну воду, путер се неће отопити. Једноставно испирате млаћеницу, што помаже да се маслац не поквари пребрзо.
Опрани маслац додајте у малу чинију, прелијте морском сољу (по жељи) и ручно га утисните у маслац.
Да бисте складиштили путер, једноставно га умотајте у пластичну фолију и држите у фрижидеру недељу дана - ако тако дуго траје.
Више:Домаћи путер од индијског ораха од ваниле
Како направити домаћи путер (у миксеру)
Приноси 1 фунта
Састојци:
- 6 шољица хладне тешке павлаке
- 2 кашичице морске соли
Упутства:
- У чинију електричног миксера додајте густу павлаку. Додајте штитник од прскања у чинију и све отворе отворите пластичном фолијом. Ово ће помоћи да се смањи прскање.
- Туците средњом брзином око 15 минута, све док не прође следеће кораке: меке врхове, потпуно умућене и разбијене. Маслац је спреман када добије жуту боју, а у посуди имате пуно течности и путера који се држе заједно када се притисне.
- Процедите течност и исцедите преосталу млаћеницу у маслацу. Пустите маслац под хладну воду, обликујте га у куглу и ставите у малу чинију.
- Прелијте маслац сољу и умесите га у путер док се со не равномерно распореди.
- Умотајте путер у пластичну фолију и држите га до недељу дана у фрижидеру.
Првобитно објављено у септембру 2014. Ажурирано августа 2016.
