Данас је Дан планете Земље! Зашто не бисте са породицом планирали прославу вечере поводом Дана планете Земље и пробали овај рецепт за енцхиладе са спанаћем и печуркама? Укусно!
Дан планете Земље почео је 1970. године као начин да се нацији скрене пажња на важност заштите животне средине. Данас се слави широм света и инспирисао је свест о животној средини и небројене акте еколошке свести широм света.
Погледајте неке активности за прославу Дана планете Земље >>
Иза Дана планете Земље
Данас славимо Дан планете Земље, али славље можете одржавати целе године, сваки дан. Исхрана биљном исхраном, чак и само један дан недељно, може имати позитиван утицај на животну средину (да не спомињемо ваше здравље). Размислите о учешћу у понедељку без меса, националној иницијативи да једете оброке без меса само један дан недељно.
Погледајте неке од предности биљне исхране:
- Исхрана богата воћем и поврћем и мања конзумација меса могу смањити ризик од неких врста рака, срчаних обољења, дијабетеса типа 2 и обуздати гојазност.
- Пола килограма меса може коштати од 3 долара по килограму па навише. Пасуљ и сочиво теже око 1 УСД по килограму, а тофу око 2 УСД по килограму.
- Мање конзумирања меса може смањити потрошњу воде (стока користи много више воде од поврћа и житарица) и може помоћи смањити зависност од фосилних горива (за говедарство је потребно више енергије фосилних горива него протеина биљног порекла).
Од фарме до вашег стола
Покушајте да једете храну која се узгаја локално и у сезони. Када купујете локално узгојену храну, потребно је мање превоза да бисте је одвезли са фарме до ваше сто - што значи мање потрошеног горива, мање загађења ваздуха, подршка локалним предузећима... добијате идеја!
Овај рецепт је савршен пример сезонског рецепта који је укусан и једноставан за направити. Вашој породици ће се допасти и то је одличан начин да прославите Дан планете Земље!
Енцхиладе од спанаћа и гљива
Служи 6
Састојци:
- 3 шоље свежег спанаћа
- 2 шоље свежих печурака, исечене
- 2 паприке, засејане и нарезане на комаде од 1/2-инча
- 1/2 шоље лука, исецканог на коцкице
- 1 чешањ белог лука, млевен
- 1 кашика биљног уља
- 1 (10 унци) може сос од енцхилада
- 12 тортиља (6 инча)
- 1-1/2 шоље сира Монтереи Јацк, исецкан
- 2 авокада, огуљена и нарезана, за украшавање (опционално)
Упутства:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф.
- У великој тави загрејте једну кашику биљног уља на средње јакој ватри. Додајте паприку, лук и бели лук и кувајте, често мешајући, три до четири минута или док паприке мало не омекшају.
- Додајте спанаћ и печурке и кувајте два до три минута или док спанаћ не увене и печурке не омекшају.
- Умешајте 1/2 шоље енцхилада соса.
- Тортиље пеците на жару или загрејте.
- Ставите 1/4 шоље мешавине поврћа и једну кашику сира у средину сваке тортиље и заролајте их, стављајући сваку, са шавом надоле, у посуду за печење 9 к 13 инча. Прелијте преосталим сосом од енцхиладе и поспите преосталим сиром.
- Пеците 10 до 12 минута или док се не загреје и сир се истопи.
Прославите Дан планете Земље са својом породицом!
Пробајте ове оброке недељном вечером
Тестенине са немасним пестом од ораха
Говедина поморанџе пржена уз мешање
Лаке (скоро аутентичне) емпанаде
