Уморни сте од истог досадног рецепта за пилетину? Идите на глобално уз вијетнамско јело: га кхо. Ова зачињена карамелизована пилетина пуна је смелих укуса и мало топлоте.
Повезана прича. Рацхаел Раи је управо поделила лагану мармеладу од пилетине са балзамиком која потпуно замењује наш роштиљ сос
Укусно и слатко
Уморни сте од истог досадног рецепта за пилетину? Идите на глобално уз вијетнамско јело: га кхо. Ова зачињена карамелизована пилетина пуна је смелих укуса и мало топлоте.
Ово јело би могло имати укус као да је требало неколико сати да се крчка на шпорету, али се сједини за неколико минута, што га чини савршеним за вечеру током недеље. Послужите га преко пиринча да упије мало тог лепљивог, слатког соса.
Вијетнамски рецепт за зачињену зачињену пилетину (га кхо)
Адаптиран од Брзи и лаки вијетнамски
Служи 4-6
Састојци:
- 1-1/2 килограма пилетине без коже без коже (пожељно бутине)
- 2 кашике биљног уља
- 4 чешња белог лука, млевено
- 1-инчни комад свежег ђумбира, огуљен и нарибан
- 2-3 мале љутике, млевене
- 1-3 тајландски чили (или јалапенос), исечен
- 3 кашике рибљег соса
- 2 кашике смеђег шећера
- 1 кашика шећера
- 1/2 кашичице црног бибера
- 1/4 шоље воде
- 6-8 зеленог лука, нарезаног по дијагонали на 2 инча
Упутства:
- Пилетину исеците на велике комаде и оставите са стране.
- У великој шерпи загрејте биљно уље на средње јакој ватри. Додајте пилетину и кувајте, повремено мешајући, док већина комада пилетине више не постане ружичаста. Гурните пилетину до периметра шерпе и додајте бели лук, ђумбир, љутику и тајландски чили. Кувајте неколико минута, док не омекша, повремено мешајући мешавину белог лука.
- Помијешајте рибљи умак, шећере и црни папар у малој здјели и промијешајте да се сједини.
- Када смеса белог лука омекша, умешајте пилетину, па улијте мешавину рибљег соса. Мешајте да се премаже. Доведите смешу до кључања минут, а затим додајте воду. Подесите ватру на лагану ватру и оставите да се пилетина кува, повремено мешајући, док сос не постане густ и док се пилетина не скува. Додајте зелени лук.
- Склоните са ватре и послужите са пиринчем.
Више дневног укуса
Зачињени тајландски резанци од кикирикија
Кремасти крем од кокосових ракова
Ражњићи од рачића од лимунске траве
