Слатко-кисела риба је укусно азијско јело које још нисте пробали-СхеКновс

Ако сте пробали азијски слатко-кисели сос у свим уобичајеним јелима, време је да га пробате са свежом целом рибом и поврћем.

Повезана прича. Тражили смо професионалца за неке здраве преокрете на Цлассиц -у Азијски рецепти & Бои, Дид Схе Деливер

Кисело-слатки сос са поврћем које покрива целу рибу можда није ваше просечно јело, али сваки љубитељ азијске хране ће вам рећи да зграбите ту виљушку и укопате се. Као што име соса обећава, слатко је и кисело, па очекујте спој ова два укуса. Најбољи начин за уживање у овом јелу је уз бели пиринач на пари, јер помало пригушује контрастне укусе (а и зато што се тако једе у Азији).

Ово је врло једноставан рецепт за припрему, и свако то може учинити. Не треба вам вок или неки други прибор. Рибу само испеците у шерпи довољне величине, а све преостале састојке ставите у другу посуду да направите сос. Сипајте сос на рибу, а онда је ваш оброк спреман. Лако, зар не?

Азијски рецепт са слатко-киселом рибом

Служи 2-3

Време припреме: 15 минута | Време кувања: 25 минута | Укупно време: 40 минута

Састојци:

• 1 килограм целе беле рибе (орада, бранзино, бранцин, црвена љуска, морска плод), љускава и извађена
• 1/2 шоље брашна
• Со и бибер
• Маслиново уље
• 1 чешањ белог лука, млевен
• 1 средњи бели лук, исечен
• 1/8 шоље ђумбира, јулиеннед
• 2 средње шаргарепе, јулиеннед
• 1-1/2 шоље воде
• 1/2 шоље сирћета
• 1/2 шоље смеђег шећера
• 1-1/2 кашике парадајз пасте
• 1-1/2 кашике кукурузног скроба
• Млади лук, грубо исецкан
• Бели пиринач на пари (за сервирање)

Упутства:

1. Рибу добро премажите брашном, а вишак отресите. Поспите сољу и бибером са обе стране.
2. У великој шерпи са маслиновим уљем на средњој ватри скувајте рибу са обе стране.
3. Док чекате да се риба скува, припремите сос у другој шерпи са мало маслиновог уља на тихој и средњој ватри. Пирјајте бели лук око минут, па додајте лук, шаргарепу и ђумбир. Кувајте око 5 минута. Додајте воду, сирће, шећер и парадајз пасту, па добро промешајте.
4. У малој чинији брзо помешајте кукурузни скроб са око 2 до 3 кашике соса који кувате и лагано умутите виљушком док се не решите грудвица. Сипајте смешу кукурузног скроба у поврће и сос. Кувати док се не згусне, поклопити и оставити са стране.
5. Кад се риба скуха, оциједите је од вишка уља и ставите на тањур за послуживање. Сипајте слатко-кисели сос са поврћем на врху. Украсите младим луком.
6. Послужите са белим пиринчем на пари.

Више рецепата од азијске целе рибе

Филипински рибљи сарциадо
Азијски оброк: Пржена цела риба, спанаћ са адобо водом и пиринач на пари
Ђумбир-бибер са пиринчем од кокоса и празилука