Арома јела са цурријем која продире кроз вашу кухињу је задивљујућа. Ово јело нуди више од сјајног мириса: обожават ћете његову слатку и кремасту базу од кокосовог млијека, њежно и издашно поврће и свијетлу смарагдну нијансу.
Можда мислите да је кување јела од карија тешко, али овде сам да вам кажем другачије. Овај рецепт за понедељак без меса за зелени тајландски кари са тиквицама и печуркама споји се за трен ока, а пре него што то схватите, имаћете укусну вечеру спремну за сервирање.
Припрема овог укусног оброка није компликована нити дуго траје. Припремљена кари паста кључ је за брзу припрему и лако је пронаћи у већини продавница. Имајте на уму да нису све пасте са зеленим каријем вегетаријанске, па обавезно проверите етикету пасте коју одаберете.
Рецепт за зелени тајландски кари са тиквицама и печуркама
За овај кари је лако додати своје омиљено поврће. Уместо (или поред) тиквица, додајте комаде шпарога или бораније. Беби кукуруз је такође леп додатак. Пиринач је леп додатак овом богатом јелу, украшен лиметом и свежим цилантром.
Служи 4
Време припреме: 10 минута | Време кувања: 15-18 минута | Укупно време: 25-28 минута
Састојци:
- 2 шоље куваног смеђег или белог пиринча
- 2 кашике маслиновог уља
- 3 кашике вегетаријанске зелене тајландске кари пасте
- 6 унци кремини гљива исецканих на коцкице (или друге сорте)
- 6 унци зелених тиквица, исечених на колутове, па четвртине
- 1/2 наранџасте паприке, семенке и опна уклоњене, исечене на танке кришке
- 1/4 шоље жутог лука исецканог на коцкице
- 2 чешња белог лука, млевено
- 1/4 кашичице соли
- 1/4 кашичице млевеног црног бибера
- 1/4 кашичице пахуљица црвене паприке
- 1 (14 унци) конзерва кокосовог млека
- 1/2 шоље чорбе од поврћа
- 1 кашика сока од лимете
- 2 кашике свежих листова цилантра, плус додатно као украс
- Лимес нарезан на колутиће, као украс
Упутства:
- У лонац или холандску пећницу на средњој температури додајте маслиново уље. Кад се уље загреје, додајте кари пасту. Сломите га са задње стране велике кашике и оставите да се кува неколико минута.
- У смешу додајте печурке, тиквице, паприку, лук, бели лук, со, црни бибер и пахуљице црвене паприке. Промешајте и кувајте око 3 минута.
- У тигањ додајте кокосово млеко и чорбу од поврћа. Доведите смешу до кључања, па смањите ватру да се крчка. Кувајте око 10 минута. Склоните са ватре и додајте сок од лимете и свежи цилантро.
- Послужите топло преко куваног пиринча, украшено лиметом и цилантром.
За вечеру послужите укусно јело од карија.
Више рецепата за понедељак без меса
Посоле од црног пасуља и гљива
Домаћи облози од соје цхоризо и зелене салате од сочива са сосом од врхња
Тава од карфиола и тиквица са јајима
