3 домаћа вегетаријанска чипса који ће се свидети деци и мама - СхеКновс

Ако у вашој кући имате избирљиве људе који једу, као што ја имам, навести их да једу здраве ствари може бити велики изазов. У мојој кући сви воле чипс, укључујући и мене. Проблем је што кад почнем да их једем, не желим да престанем. Онда, пре него што сам сазнао, цела кеса је исполирана. Тако сам смислио три забавне и лаке домаће радиности рецепти са чиповима користећи поврће.

Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парфему од патлиџана

Уместо да испржим свој чипс, пекао сам га док није постао леп и хрскав и подсећао на прави чипс. Укључио сам и укусан дип уз сваки од ових рецепата са чиповима, чинећи их забавним за све, чак и децу. Ово је одлично за уградњу тог чипа, али без конзумирања свих тих уља и других лоших састојака. Оставите чинију ових на шалтеру - гарантујем да ће нестати.

1. За’атарски чипс од печених тиквица са рецептом за умаке из грчког јогурта

Танко нарезане тиквице зачињене су маслиновим уљем и за'атар зачинима, па се пеку док не постану хрскаве. Послужите ове укусне чипове инспирисане Блиским истоком са хладним и кремастим умаком од јогурта.

Служи 6

Време припреме: 25 минута | Време печења: 30 минута | Укупно време: 55 минута

Састојци:

За умаке од јогурта

• 1 шоља обичног грчког јогурта
• Сок и корица 1 лимуна
• 1 кашика меда
• 1/4 шоље ренданог краставца
• 1 кашичица белог лука у праху
• Сол и бибер, по укусу

За чипс од тиквица

• 2 велике тиквице
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 1 кашика за'атар зачина (може се наћи на блискоисточним тржиштима)
• 1 кашичица млевене пахуљице црвене паприке (опционо, јер је веома зачињено)

Упутства:

1. У малој чинији помешајте све састојке за умаке. Добро промешајте, па зачините сољу и бибером. Охладите док не будете спремни за послуживање.
2. Загрејте рерну на 325 степени Ф и обложите 2 велика папира за печење папиром за печење.
3. Резачем мандолине или оштрим ножем нарежите тиквице на врло танке кришке.
4. Распоредите све нарезане тиквице у једном слоју на плехове.
5. У мањој чинији помешајте маслиново уље и за’тар, па четком за пециво премажите смесом врхове чипса.
6. Поспите здробљеним пахуљицама црвене паприке (ако их користите) и пеците 30 минута или док тиквице не постану хрскаве и златно браон.
7. Извадите из рерне и оставите да се охлади.
8. Послужите са умаком од грчког јогурта и чувајте остатке чипса у херметички затвореној посуди 2 до 3 дана.

2. Чипотле чипс од патлиџана са рецептом за умакање од црног пасуља

Свежи патлиџан се танко исече на папир, премаже мешавином маслиновог уља и чипота и пече док не хрска. Ови чипс је необично укусан, посебно када се послужује са умаком од црног пасуља инспирисаним Мексиком.

Служи 6

Време припреме: 25 минута | Време печења: 50 минута | Укупно време: 1 сат 15 минута

Састојци:

За умак од црног пасуља

• 1 шоља црног пасуља из конзерве, оцедити и испрати
• 1/2 шоље обичног грчког јогурта или павлаке
• Сок од 1 лимете
• 1 кашичица белог лука у праху
• 1 кашичица лука у праху
• 1 кашичица агаве

За чипс од патлиџана

• 2 патлиџана, танко исецкана
• 2 кашике маслиновог уља
• 1/2 кашике кима
• 1/2 кашичице цхипотле праха
• Сол и бибер, по укусу

Упутства:

1. У кухињски процесор додајте све састојке за умак. Мешајте на високој температури док умак не постане гладак и кремаст.
2. Пребаците у чинију, покријте пластичном фолијом и охладите док не будете спремни за употребу.
3. Загрејте рерну на 325 степени Ф и обложите 2 велика папира за печење папиром за печење.
4. Резачем мандолине или оштрим ножем исеците патлиџан на кришке танке папира.
5. У малој чинији помешајте маслиново уље, кумин, чипотле у праху, со и бибер. Четкицом за пециво лагано премажите врхове кришки патлиџана мешавином уља.
6. Пеците чипс 45 до 50 минута или док не почну хрскати. (То ће зависити од тога колико сте танко исекли патлиџан.)
7. Извадите из рерне и оставите да се охлади.
8. Послужите са умаком од црног пасуља и јогурта. Остатке чипса чувајте у херметички затвореној посуди до 3 дана.