Заиста постоје само две врсте њока које обично једемо: Трговац Јое'с смрзнути њоки од карфиола, који је главна недељна вечера око ових крајева, и њоки из ресторана, јер смо увек претпостављали да је за прављење малих јастукастих италијанских кнедли било потребно више времена и труда него што бисмо реално могли да уложимо у вечеру кућа. Али према Јамие Оливер (СЗО има начина са кромпиром, испоставило се), то не мора бити тако. Само је поделио једноставан рецепт за њоке од кромпира да је научио од „Нонна Тереса“ и не само да је изузетно приступачно јело, већ је и случајно веганско - направљено без јаја или сира.
Погледајте овај пост на Инстаграму
Домаћи њоки. Брзо кување и потпуна удобност хране. У Риму ме је Нонна Тереса упознала са овом методом, која не користи јаја. Веза са рецептима у биографији. Покушајте и јавите ми шта мислите к
Пост који дели Јамие Оливер (@јамиеоливер) даље
Рецепти за њоке често укључују јаје, које се користи као везиво. Оливер каже да су јаја корисна у ресторанима јер се тесто за њоке прави унапред, и јаја помажу да се држе заједно, али када код куће правите свеже њоке, можете их прескочити јаје. Резултат су лакши њоки уместо оловних капи које смо случајно направили неко време код куће.
Оливеров рецепт је једноставан и користи супер приступачне састојке. Прво скувајте цео кромпир, са кожом. Дивље, зар не? Кора се скида када се кувани кромпир довољно охлади за руковање и требало би да склизне.
Затим изгњечите кромпир, помешајте га са мало италијанског брашна 00 (које је финије од универзалног брашна) и поспите преко половине свеже нарибаног мушкатног орашчића. Мешајте смесу док се не формира глатко тесто. Затим смесу разваљате у два дугачка ужета, па њоке исеците на мале кнедле. Можете их преврнути по зупцима виљушке ако желите да имају мале избочине који ће упити додатни сос, али ако вам је потребно време немојте се ознојити.
Затим све што требате учинити је кухати њоке неколико минута. Знаћете да је то готово када кнедле испливају на површину.
Волимо да послужимо свеже домаће њоке са једноставним сосом од парадајз босиљка или кремастим сосом од вотке ако желимо нешто мало срдачније. Такође можете њоке од кромпира испржити на маслиновом уљу или маслацу ако их желите мало карамелизовати пре него што додате сос.
У сваком случају, Оливеров једноставан рецепт за њоке од кромпира не само да доказује да овај ресторан можете имати код куће без превише проблема, али и да су вегански њоки лака, али импресивна предјела за ваше пријатеље без меса и породица.
Пре него што одете, одјавите се нашу галерију испод:
